Network
- 5-6 buah Kluwak, isinya rendam air panas
- 10 buah bawang merah
- 6 buah bawang putih
- 3 buah cabe merah besar
- 1 ruas jahe
- 3 buah kemiri
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1/2 sdt jinten
Baca Juga: Pecinta Jengkol Wajib Coba! Berikut Resep Kalio Jengkol Pedas Gurih Bikin Selera Makan Meningkat
Cara mambuat:
1. Rebus daging sampai buih2 keruhnya mengapung, dan buang air rebusannya.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga harum dan matang. Tuang air, masukkan daging.
3. Tambahkan pasta asam, gula merah, garam, merica, kaldu jamur. Aduk-aduk, dan rebus perlahan hingga daging empuk. Koreksi rasa.
4. Sajikan dengan tauge, telur asin, krupuk, jeruk limau atau nipis, acar timun dan lainnya sesuai selera.
Selamat mencoba.***
