Resep Kue Kering Inspirasi Lebaran Mulai Nastar hingga Janda Genit

MEDIA PAKUAN-Kesibukan kaum ibu menjelang lebaran semakin meningkat. Selain meningkatkan ibadah, membuat makanan juga cukup tidak kalah sibuknya.

 

Beragam makanan seperti kue kering dan cemilan dibikin untuk penyajian kepada tamu atau orang tersayang di hari raya.

 

Untuk itu, Anda dapat membuat kue kering untuk lebaran, seperti kue nastar, semprit, hingga kue janda genit.

 

Berikut, Media Pakuan rangkum beberapa resep kue kering yang mudah dan dapat Anda coba di rumah.

 

1. Nastar Lumer

 

Nastar merupakan kue kering berisi selai nanas dengan rasa yang manis dan banyak disukai semua kalangan.

Tak lengkap rasanya jika lebaran tidak membuat nastar.

 

Untuk itu, berikut merupakan resep kue nastar yang lumer.

 

• Bahan adonan

 

500 gr Tepung terigu

 

3 butir Kuning telur

 

350 gr Mentega / butter

 

50 gr Susu bubuk

 

100 gr Gula halus

 

• Bahan olesan

 

2 butir kuning telur

 

2 sdm SKM

 

Keju parut

 

• Langkah Membuat

 

1. Mixer / aduk pakai whisk mentega, gula halus dan kuning telur sampai rata.

 

2. Masukkan sedikit demi sedilit susu bubuk dan tepung terigu. Aduk hingga semua tercampur rata.

 

3. Setelah tercampur rata, timbang adonan 8gr bulat-bulat lalu beri selai nanas ditengahnya dan tutupi.

 

4. Ulangi sampe semua adonan habis.

 

5. Oven hingga ½ matang lalu olesi dengan bahan oles kemudian oven kembali sampai matang.

 

 

2. Kue Semprit Selai Strawberry

 

Kue semprit merupakan salah satu kue kering zaman dahulu yang banyak diminati oleh banyak orang.

Bahkan, cara membuatnya pun sangatlah mudah.

 

• Bahan-bahan

 

100 gr butter

 

50 gr blueband

 

125 gr skm putih

 

250 gr tepung maizena

 

•Topping :

 

Strawberry filling / strawberry jam

 

Chocochip

 

Selai rasa buah lainnya

 

• Langkah

 

1. Masukan butter, margarin, skm di dalam bowl lalu mixer hingga tercampur rata.

 

2. Masukan tepung maizena, mixer hingga tercampur rata (atau bs pakai spatula aja).

 

3. Masukn adonan ke dalam pipping bag. Siapkan spuit. Kalau gk ada spuit bisa bikin model thumbsprint.

 

4. Isi tengahnya pakai selai atau chocochips.

 

5. Oven di suhu 150° -+ 20-35 menit sampai matang kecoklatan (oven sudah dipanaskan sebelumnya).

 

6. Setelah matang, dinginkan di cooling rack. Masukan k dalam toples kalau sudah dingin.

 

 

3. Kue Kacang 

 

Kue kacang dengan rasa yang manis dan bertekstur lembut membuat banyak orang menjadi ketagihan.

 

Anda dapat membuatnya dengan cukup sederhana.

 

• Bahan-bahan

 

1/2 Kg Tepung Terigu Cakra

 

6 Sdt Susu bubuk (selera)

 

1/4 Sdt Vanely (selera)

 

200 Gr (1 bngks) mentega

 

150 gr Gula Halus

 

1 sdt Garam (takaran selera)

 

1/4 Kg Kacang tanah (matang)

 

1/4-1/2 Liter minyak sayur merk apa saja

 

 

•Topping

 

Kuning telur

 

Kacang mede

 

• Langkah

 

1. Sangrai tepung terigu terlebih dahulu sampai bau terigu mntah nya hilang, setelah itu dinginkan dan diayak.

 

2. Setelah dingin, siapkan wadah untuk adonan.

 

3. Campurkan gula halus, susu bubuk, vanely, dan juga garam.

 

4. Setelah rata campurkan kacang tanah lalu blender yang sudah matang (oven/sangrai/ goreng) terlebih dahulu dan aduk-aduk.

 

5. Masukan 1 bungkus margarine, lalu campurkan hingga menyatu sambil tuangkan minyak sayur sedikit demi sedikit hingga rata, kemudian terakhir uleni dengan tangan.

 

6.Jika dirasa masih blm menyatu adonannya, tambahkan lagi minyak sedikit demi sedikit saja sampai kira-kira cukup menyatu dan siap dicetak.

 

4. Kue Putri Salju

 

Kue putri salju merupakan kue kering dengan berbentuk bulan sabit dan diatasnya diselimuti dengan gula halus seperti salju.

 

Cara membuatnya sangatlah mudah dan cepat.

 

• Bahan Adonan

 

1 kg terigu serbaguna (sangrai)

 

5 butir kuning telur

 

120 gr gula halus

 

600 gr mentega

 

4 sdm roombutter / 2 sdm wisman

 

1 sdt vanilli

 

250 gr kacang mete (sangrai lalu cacah halus/blender)

 

Bahan Taburan

 

400 gr gula halus

 

2 sdt vanilli

 

 

• Langkah Membuat

 

1. Tuang telur, gula halus, vanili, roombutter/wisman ke dalam wadah. 

 

2. Mixer perlahan dengan kecepatan rendah hingga tinggi selama lebih kurang 10 menit, hingga adonan mengembang dan sedikit berubah warna menjadi agak putih. Jika sudah matikan mixer, sisihkan.

 

3. Ayak tepung yang sudah disangrai, lalu campurkan tepung bersama adonan yang sudah di mixer tadi. 

 

4. Aduk hingga rata dan bertekstur seperti pasir. Tambahkan mentega, aduk kembali hingga adonan kalis.

 

5. Siapkan plastik yg cukup besar sebagai alas untuk menggiling. 

 

6. Ambil agak banyak adonan cookies, tutup dengan plastik, lalu giling hingga ketebalan kurang lebih 1 cm.

 

7. Cetak adonan lalu susun rapih diatas loyang yg sebelumnya telah diolesi mentega. Lakukan hingga adonan habis.

 

8. Panaskan oven di suhu 150 derajat. Jika sudah panas, masukkan loyang lalu oven selama kurang lebih 30 menit. Pada proses ini beberapa kali memindahkan loyang, dari api atas ke api bawah dan sebaliknya agar adonan matang sempurna.

 

9. Angkat loyang yang telah matang, sisihkan sebentar. Setelah sudah agak hangat, pindahkan cookies ke wadah/toples. Biarkan toples terbuka hingga kue mendingin. Jangan ditutup jika kue masih panas, karena kue akan melempem.

 

10. Untuk penyajiannya, setelah kue sudah dingin, siapkan bahan taburan didalam mangkok. Aduk rata taburan, lalu masukkan satu per satu kue sambil dibaluri gula halus di sekelilingnya. Susun rapih dalam toples. Lakukan hingga toples penuh dan adonan habis.

 

 5. Kue Janda Genit

 

• Bahan-bahan

 

500 gr tepung terigu

 

100 gr tepung maizena

 

80 gr susu bubuk/ 2 sachet Dancow putih

 

160 gr gula halus

 

100 gr butter

 

50 gr margarin

 

250 ml minyak goreng

 

Secukupnya choco chips untuk toping

 

Secukupnya tepung panir halus untuk Baluran

 

• Langkah

 

1. Campur butter, margarin, dan gula halus, lalu aduk rata.

 

2. Tambahkan tepung maizena dan susu bubuk aduk rata lagi,kemudian masukan tepung terigu secara bertahap aduk rata.

 

3. Terakhir masukan minyak goreng aduk rata

Ambil adonan lalu bulatkan seperti membuat nastar, ulangi sampai adonan habis.

 

4. Setelah itu gulingkan ke tepung panir,dan beri toping di atas nya sambil sedikit di tekan supaya tidak lepas.

 

5. Taruh di loyang yang sudah di oles mentega, lalu panggang hingga matang, setelah matang tunggu dingin baru di masukin ke toples.

 

Nah, itulah resep membuat kue kering untuk lebaran yang dapat Anda buat dengan mudah dirumah. ***