MEDIA PAKUAN - Saat berkumpul bersama keluarga tentunya kamu ingin menyajikan sesuatu yang istimewa.
Untuk itu kamu bisa sajikan ketan kolak nangka sebagai cemilan teman ngobrol bareng keluarga.
Resep ketan kolak nangka ini pun mudah dengan bahan-bahan yang gampang diperoleh sehingga kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Baca Juga: Dijamin Nagih! Berikut Resep Soto Ayam Bening Enak dan Segar, Bisa Dibikin di Rumah
Bahan ketan kukus:
- 500 gr beras ketan
- 250 ml air atau disesuaikan dengan jenis ketannya
- 2 sdm fibercreme
- 2 lembar daun pandan simpul
- Garam secukupnya
Bahan kolak nangka:
- 1,5 liter air
- 5 sdm fibercreme
- 500 gr nangka, buang bijinya, potong-potong
- 200 gr gula merah sisir atau sesuai selera
- 2 lembar daun pandan simpul
- Sejumput garam
- 1 sdm tepung sagu atau tapioka larutkan dengan sedikit air
Baca Juga: Yuk Bikin! Resep Ayam Goreng Bolognese Rumahan, Menu Istimewa Buat Keluarga
Cara membuat:
1. Ketan kukus: cuci beras ketan, rendam kurang lebih 2 jam, bilas tiriskan, kukus kurang lebih 15 - 20 menit.
2. Dalam panci masukkan air, fibercreme, daun pandan, garam, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih lalu matikan.
3. Angkat ketan dari dalam dandang dan taruh dalam wadah, tuang rebusan fibercreme kedalam ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata, kukus kembali ketan kurang lebih 20 menit, angkat sisihkan.
4. Kolak nangka: dalam panci masukkan air, fibercreme, gula, daun pandan, garam, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
5. Tambahkan larutan tepung sagu atau tapioka, aduk hingga mengental, terakhir masukkan nangka, didihkan sebentar lalu matikan.
6. Tata ketan kukus dalam mangkok, siram kolak nangka diatasnya, sajikan.
Selamat mencoba.***