MEDIA PAKUAN - Sayur Gabus Pucung merupakan salah satu makanan khas Betawi yang banyak digemari masyarakat mulai dari kalangan anak-anak hingga orang dewasa.
Sayur Gabus Pucung banyak digemari karena rasanya yang nikmat sehingga sangat cocok dinikmati saat makan bersama keluarga di rumah.
Untuk itu kamu wajib coba buat sendiri Sayur Gabus Pucung di rumah dengan resep berikut ini.
Bahan:
Baca Juga: Resep Pecak Lele Khas Betawi Nampol Banget! Kamu Wajib Coba Bikin di Rumah
- 2 ekor ikan gabus sedang (lumuri garam, goreng)
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 batang serai (ambil putihnya, geprek)
- 1 sdm bumbu dasar putih
- segenggam rawit merah dan hijau
- kunyit secukupnya
- jahe secukupnya
- gula dan garam secukupnya
- bubuk penyedap secukupnya
- lengkuas (geprek) secukupnya
- 3 lembar daun salam
- daun bawang dan tomat
- pucung/kluek secukupnya
- air secukupnya
- minyak secukupnya
Baca Juga: Resep Ongol-ongol Legendaris, Rekomendasi Jualan Sehari-hari
Cara memasak:
a. Rendam kluek dengan air panas.
b. Haluskan cabai, jahe, kunyit, gula, dan garam. Tumis bumbu halus.
c. Tuangkan 1 sdm full bumbu dasar putih. Aduk rata.
d. Masukan serai, lengkuas, dan salam. Tumis sampai bumbu matang.
e. Tuang air. Tunggu hingga mendidih.
f. Tambahkan bubuk penyedap, kluek, dan cabai rawit. Masak sampai rawit layu.
g. Sebelum diangkat masukkan ikan gabus goreng, tomat, dan daun bawang. Aduk sebentar.
Selamat mencoba.***