MEDIA PAKUAN - Es campur puding lumut merupakan sajian istimewa untuk menu takjil buka puasa bersama keluarga.
Kolaborasi antara puding lumut yang kenyal dan es campur dengan berbagai jenis buah yang segar akan sangat cocok untuk tenggorokan yang kering setelah berpuasa. Berikut ini resep Es Campur Puding Lumut.
Bahan puding lumut:
Baca Juga: 22 Tahun Jadi Penjual Gorengan di Arab Saudi, Beginilah Kisah Hidup TKW asal Banten di Negeri Orang
1. 1 bungkus agar-agar putih (7 gr)
2. 120 gr gula pasir
3. 100 cc santan kental instan
4. 450 cc jus pandan (7 lbr pandan wangi diblender dengan 450 cc air, saring)
5. 1 butir telur kocok lepas hingga rata
sedikit garam
6. 1/2 sdt ekstrak vanilla
Baca Juga: Demi Sesuap Nasi, 24 Jam TKW Indonesia Ini Harus Stand By Bersama Majikan Laki-Laki dalam Satu Rumah
Bahan es campur lainnya:
1. 1 cup manisan kolang-kaling (resep di bananosmanisankolang-kaling)
2. 1 cup kelapa muda dikerok
3. 1 cup alpukat mentega potong dadu
4. 1 sdm selasih, rendam air panas, saring
5. 200 cc sirup cocopandan
6. 400 cc susu cair full cream
7. 200 cc air kelapa
8. Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan semua bahan puding lumut sambil diaduk cepat dengan whisk sehingga terbentuk butiran lumut kecil.
2. Tunggu larutan puding sampai suam-suam kuku, lalu aduk-aduk agar lumutnya tersebar merata. Tuang ke dalam loyang, dinginkan hingga keras.
3. Keluarkan puding dari loyang, potong-potong.
4. Penyajian: sajikan potongan puding lumut bersama bahan es campur lainnya. Cicipi, tambahkan sirup bila kurang manis.***