MEDIA PAKUAN- Kali ini mom sobat Media pakuan, kita menjelajah ke negeri Prancis.
Negara Prancis bukan saja terkenal dengan model fashionnya tap masakannya juga banyak diburu para wisatawan mancanegara.
Nah, ada menu yang paling special di negara Prancis di wilayah Poitou-Charentes di Prancis barat. mouclade adalah penghangat musim dingin yang sama hangatnya dengan sup seafood yang lezat, sangat pas jiga disajikan di musim dingin seperti sekarang ini.
mouclade atau kerang laut bisa juga kerang hijau, ini pertama di kenalkan bangsa Prancis dari paraa nelayan hingga saat ini menu kuliner sangat diminati.
Penasran kita coba yu resepnya. Cara membuatnya cukup sederhana, lezat tentunya.
cairan masakan yang dikurangi dicampur dengan krim - paling menarik, dengan tekstur lembut dan rasa yang kaya. Sajikan dengan taburan peterseli pedas, dan sedikit roti atau nasi wah dijamin T.O.P
Persiapan 15 menit
Masak 20 menit
Sajikan 2 sebagai makanan ringan, atau 1 orang rakus
BAHAN
1kg kerang
2 siung bawang putih , kupas dan tumbuk 1 ikat kecil peterseli , daun dipetik dan tangkai sisakan 150ml anggur putih kering 1 sdm mentega 2 bawang merah , kupas dan cincang halus 2 sdt bubuk kari 100ml krim ganda atau creme fraiche Garam dan lada hitam
Baca Juga: Resmi Pakai GeNose C19, PT KAI Terapkan Tes di Beberapa Stasiun
CARA MEMASAKNYA
Bilas dan bersihkan kerang dengan air dingin, cabut janggutnya dan buang yang cangkangnya rusak parah. (Jangan khawatir tentang yang terbuka atau tertutup pada saat ini.)
Masukkan ke dalam wajan besar dengan bawang putih, batang peterseli (lebih mudah diambil jika dibiarkan utuh) dan anggur, tutupi dan masak dengan api sedang-kecil, kocok wajan sesekali untuk memindahkan kerang, sampai cangkangnya terbuka.
Tiriskan kerang melalui saringan halus yang diletakkan di atas mangkuk tahan panas untuk menampung cairan masakan.
Baca Juga: Loncat dan Terbang Tidak Terarah, Video Razia Polisi Viral di Sosmed
Jika Anda ingin menyajikan remis dengan cangkang setengah, atau cangkang sepenuhnya, lakukan sekarang, lakukan dengan cepat agar tetap hangat. Buang cangkang yang tetap tertutup rapat.
Lelehkan mentega dalam wajan sedang dan goreng bawang merah hingga lunak. Masukkan bubuk kari, masak sebentar, lalu tambahkan cairan rebusan kerang dan didihkan. Gelembung sampai berkurang setengahnya. Sedangkan daun peterseli dipotong halus-halus.
Angkat wajan dari api dan aduk krim.
Bumbui sesuai selera, lalu bagi kerang di antara mangkuk dan tuangkan di atas saus (atau aduk kerang yang sudah dikupas ke dalam saus sebelum disajikan). Taburkan dengan peterseli cincang dan segera makan.***