Jangan Lupa! Ini Resep Rawon Nikmat, Ide Olahan Daging Kurban Idul Adha 2022

MEDIA PAKUAN - Rawon merupakan salah satu olahan yang disukai banyak orang, resep ini bisa menjadi ide untuk mengolah daging kurban.

Berikut resepnya.

Bahan:

1 kg daging sapi sandung lamur

2 liter air (untuk kuah)

Baca Juga: Cek Kesehatan Berdasarkan Ramalan 12 Zodiak Hari Ini: Leo Pikiran Anda Sensitif

Baca Juga: Cek Keuangan Berdasarkan Ramalan 12 Zodiak Hari Ini: Taurus Membuang-buang Uang

Air secukupnya untuk blansir/merebus daging

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir kemiri sangrai

1 sdt ketumbar butiran

Seruas kencur

Seruas jahe

Seruas kunyit

2 sdt merica butiran

4 buah kluwek

Bumbu lain:

Baca Juga: Laga Bermain Malam, Pemain Persib Bandung Dihimbau Konsumsi Vitamin, Dokter Alvin Wiharja: Cuaca Cukup Ekstrim

6 cm kayu manis

3 cm lengkuas, memarkan

2 batang sereh, memarkan

5 lembar daun jeruk

4 lembar daun salam

1/2 bagian gula aren

2 sdm kecap manis

Garam secukupnya

Kaldu bubuk (optional)

Baca Juga: Matinya Shinzo Abe Politik Jepang Berubah Jadi Tekanan, Fumio Kishida: Memikul Tanggungjawab

Sejumput gula pasir (optional)

Taburan: bawang merah goreng, daun bawang iris

Pelengkap:

Sambal (cabai merah dan cabai rawit direbus sebentar, lalu haluskan)

Tauge mentah

Kerupuk udang

Telur asin

Tempe goreng

Cara membuat:

Baca Juga: Program Kesayangan! Jadwal Acara TV Nasional Hari Ini, Senin 11 Juli 2022:TV ONE, TRANS7, dan TRANSTV

1. Blansir atau rebus sebentar daging sapi untuk menghilangkan kotoran kotorannya, setelah itu buang air rebusannya. Potong potong daging sesuai selera (biasanya kotak kotak kecil)

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan sereh hingga wangi dan bumbu matang.

3. Masukkan daging yang sudah direbus dan dipotong. Aduk rata, sisihkan

4. Siapkan panci, tuangkan air ke panci lalu panaskan air hingga mendidih.

5. Setelah mendidih, masukkan tumisan daging dan bumbu ke dalam air, aduk aduk rata.

Baca Juga: Lowongan Kerja PT Arta Boga Cemerlang Juli 2022, Inilah Persyaratan dan Daftar Formasi Kosongnya

Baca Juga: Lowongan Kerja PT Dua Kelinci Juli 2022, Minimal Lulusan S1 Berikut Persyaratan Umumnya

Baca Juga: Lowongan Kerja PT Pertamina Training dan Consulting Juli 2022, Minimal Lulusan D3 Berikut Persyaratannya

6. Masukkan semua bumbu lain. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah meresap. Jika dirasa kurang kuah bisa tambahkan air panas.

7. Koreksi rasa, apabila dirasa sudah pas dan daging sudah empuk, masukkan daun bawang dan bawang goreng, aduk sebentar, lalu matikan api

8. Rawon siap disajikan dengan bahan pelengkap.

Selamat mencoba.***