Network
MEDIA PAKUAN - Resep malbi daging sapi merupakan salah satu masakan khas masakan Sumatera Selatan, Palembang.
Cara pembuatan malbi juga tidak jauh berbeda dengan cara memasak semur. Malbi menggunakan bahan utama dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah antara lain kayu manis, kapulaga, cengkeh, asam jawa dan beberapa bumbu lainnya.
Untuk membuat malbi daging sapi khas Palembang ini cukup sederhana, sehingga kamu dapat membuatnya sendiri di rumah.
Baca Juga: Update Ranking Liga Indonesia di Asean dan Asia, Indonesia Jauh Dibawah Peringkat Liga Malaysia
Untuk lebih lengkapnya, simak saja resep pembuatan malbi daging sapi berikut ini.
bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi.
- 75 gram kelapa setengah tua parut, sangrai hingga kecoklatan.
- 3 sdm minyak sayur.
- 4 butir cengkih.
- 1/2 buah pala, memarkan.
- 5 sdm kecap manis.
- 1 liter air.
- 2 sdm air asam jawa.
- Secukupnya bawang goreng untuk taburan.
Bumbu Halus:
- 12 butir bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 3 cm jahe.
- 1 sdt merica butiran.
- Secukupnya garam.
Cara pembuatan malbi daging sapi:
1. Cuci bersih daging sapi, lalu potong-potong bentuk dadu 2cm. Lalu lumuri daging sapi dengan bumbu halus dan kelapa sangrai. Sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak sayur, lalu masukkan cengkih dan pala dan tumis hingga aroma wanginya keluar.
3. Masukkan daging sapi beserta bumbunya kedalam tumisan cengkih dan pala. Masak sambil di aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan 1 liter air dan masak terus menggunakan api kecil hingga daging empuk dan air menyusut.
5. Apabila air sudah menyusut, tambahkan kecap manis dan asam jawa, lalu masak hingga mengering.
6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Meskipun cara memasaknya terbilang mudah dan sederhana, tetapi rasa malbi daging khas Palembang ini sangat enak dan lezat. Semoga resep malbi daging sapi ini dapat bermanfaat bagi kamu.***
