MEDIA PAKUAN - Ampiang dadiah merupakan salah satu makanan khas Sumatera Barat. makanan unik ini terdiri dari ampiang dan dadih.
Ampiang sendiri terbuat dari beras ketan yang ditumbuk, sedangkan dadih adalah susu kerbau yang difermentasi dan diolah dengan cara tradisional khas Minangkabau.
Baca Juga: Israel Siapkan Pengusiran 1300 Penduduk Palestina di Hebron Selatan
Baca Juga: Wacana Penggantian Konsumsi Daging oleh Protein Berbasis Mikroba di Bahas di PBB
Ampiang dadiah ini disajikan dalam satu mangkuk yang lengkap dengan es serut.
Berikut ini cara membuat Ampiang dadiah yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan
2 sendok makan ampiang putih, atau merah, atau hitam. (sesuai selera).
2 sendok makan Dadiah.
Gula merah cair secukupnya.
Cara membuatnya:
1. Ampiang direndam dengan air bersih sampai lunak (jangan terlalu lama, agar tidak terlalu lembek). Sebagian ada yang tidak direndam, cukup disiram dengan air hangat, agar tidak terlalu keras dan kaku.
2. Tambahkan dadiah dan gula merah.
3. Siap disajikan.
Cara makan:
Campur semua bahan yang sudah disiapkan seperti ampiang, dadiah, dan gula merah cair.
Baca Juga: Dampak Arus Balik Mudik, ASN dan Swasta Mulai WFH 9 Mei 2022
Catatan:
1. Gunakan gula merah lawang (atau yang disebut dengan gulo anau) dan cairkan dengan menambahkan sedikit air.
2. Dadiah harus baru dan masih segar. Tanda dadiah masih segar, jika bagian atas dadiah masih putih dan segar.
Jika ada lapisan kuning muda dan keras, itu menandakan dadiah tidak segar dan sudah disimpan beberapa hari.
Rasa makanan unik yang satu ini sangat segar dan manis karena memiliki kandungan santan dan gula merah, selamat mencoba!***