Network
MEDIA PAKUAN- Dari sekian banyak kuliner khas Purwakarta, salah satu yang banyak disukai dan punya cita rasa khas yakni sate maranggi.
Sate maranggi ini terbuat dari daging sapi dengan bumbu rempah nikmat dan teksturnya yang cenderung empuk.
Berbeda dari hidangan sate kebanyakan, kuliner daging sapi ini dihidangkan tanpa bumbu kacang.
Eits tapi jangan salah, cita rasa manis dan gurih dari daging sapi sate maranggi ini sudah kuat dan menggugah selera.
Cita rasa sate maranggi bisa dibilang lebih dominan manis dan gurih karena penggunaan kecap manis.
Selain menggunakan nasi putih atau lontong, sate maranggi kerap disantap dengan sambal tomat yang segar.
Membuat sate maranggi terbilang cukup mudah.
Kamu tidak perlu menggunakan alat bakaran khusus.
Namun cukup menggunakan wajan anti lengket, sate maranggi siap untuk disajikan.
Tertarik untuk membuatnya? Yuk langsung saja simak resepnya berikut ini:
Baca Juga: Pasca Unggul di Real Count KPU, Pelawak Komeng Sapa Warga Jabar: Datang Seperti Tuyul Saja!
Resep Sate Maranggi
- 500 gr daging sapi
- 2 lembar daun pepaya besar
- kecap manis
- 1 sdm gula merah, haluskan
- 2 sdm asam jawa
Bumbu halus:
- 7 bawang merah
- 2 bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
Sambal kecap:
- 1 tomat
- 5 cabai rawit
- 2 bawang merah
- setengah jeruk nipis
- 5 sdm kecap manis
Cara membuat:
1.Balut daging menggunakan daun pepaya supaya empuk, diamkan 30 menit.
2.Blender bumbu halus dan tumis hingga matang.
3.Campurkan daging dengan bumbu yang telah ditumis, air asam jawa dan gula merah. Aduk dan remas-remas hingga rata.
4.Tusuk menggunakan tusuk sate.
5.Bakar sate. Sesekali olesi dengan kecap manis. Bakar hingga matang.
6.Sajikan sate dengan sambal kecap.***
