Network
MEDIA PAKUAN - Resep apem selong sebenarnya tidak berbeda jauh dengan kue apem pada umumnya.
Apem selong merupakan varian kue apem yang tampilannya menyerupai serabi.
Kulitnya tersisa agak lebar di bagian pinggir dan tampak lebih tipis atau garing dan bagian atas berwarna putihnya mirip dengan serabi. Kue ini dibuat dengan cara dipanggang.
Kue apem juga identik sebagai makanan Tahun Baru Islam dan disajikan saat ritual kepercayaan masyarakat Jawa.
Bahan utama apem selong terbuat dari tepung beras.
Biar gak penasaran, yuk langsung saja ikuti langkah-langkah membuat kue yang satu ini!
Baca Juga: Kamu Lagi Haid? Inilah 3 Amalan untuk Wanita Haid di Bulan Ramadhan, Rugi Jika Terlewatkan!
Resep Apem selong
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung beras
- 200 gr gula pasir
- 400 ml santan kental
- 5 gr ragi instan (fermipan)
- 200 ml air kelapa dihangatkan
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- Nangka secukupnya, potong dadu
Cara membuat:
1. Aktifkan ragi, siapkan gelas berisi air kelapa hangat, jangan terlalu panas nanti ragi instan mati. Lalu tuangkan ragi instan, beri sepucuk sendok gula pasir, aduk rata. Biarkan selama 5 menit hingga berbusa (tanda ragi aktif)
2. Dalam baskom, campurkan gula pasir, telur, dan garam. Kocok, bisa gunakan whisk atau mixer. Hingga gula larut dan pucat
3. Masukkan santan kental, aduk lagi hingga rata
4. Masukkan tepung beras, aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggerindil. Kemudian tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan adonan selama 1 jam.
5. Panaskan cetakan, oles sedikit dengan minyak, harus benar-benar panas, gunakan api kecil
6. Tuang adonan 1 sendok sayur, tekan dengan sendok supaya terbentuk renda di pinggirannya. Kemudian setelah setengah matang, beri potongan nangka
7. Masak hingga matang. Angkat dengan cara dicungkil memutar.***
