Network
MEDIA PAKUAN - Cilok merupakan salah satu camilan yang tak lagi asing di telinga banyak orang.
Jajanan khas dari Tanah Pasundan ini memang begitu dikenal dan menjadi kegemaran berbagai kalangan usia.
Pada dasarnya, cilok merupakan istilah yang menggabungkan dua kata antara aci dan dicolok.
Aci merupakan istilah bagi tepung tapioka sebagai bahan dasar pembuatannya yang disebut oleh masyarakat setempat.
Nah, tak heran mengapa jajanan khas Bandung yang satu ini memang memiliki tekstur kenyal nan empuk.
Untuk menikmatinya, tersedia berbagai macam bumbu atau saus yang semakin menambah cita rasanya.
Salah satunya yakni bumbu kacang yang gurih dan lezat.
Ingin mencoba mempraktikkan resep cilok bumbu kacang di rumah? Yuk kita lihat cara dan bahannya berikut ini:
Resep cilok bumbu kacang
Baca Juga: Tahukah Anda, Bacaan Sholawat Nariyah: Ini Tulisan Arab, Latin dan Artinya Lengkap, Simak Yuk Doanya
- 250 gr tepung tapioka
- 125 gr tepung terigu
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 2 batang bawang daun (iris)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt merica
- 300 ml air mendidih
Bahan bumbu kacang:
- 50 gr kacang tanah (sangrai)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 5 buah cabe merah (rebus)
- 150 gr ubi merah (kukus)
- 400 ml air
- 50 gr gula merah (iris)
- 100 gr saos
- 50 gr kecap
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- 30 gr tepung beras
Cara membuat:
1. Untuk cilok, masukkan semua bahan. Lalu tungkan air mendidih, uleni sampe kalis, kemudian bentuk bulat dan rebus sampe mengambang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
2. Untuk bumbu kacang, haluskan semua bahan. Kemudian tumis hingga harum. Lalu tambahkan kecap, saos, dan ubi, kemudian tambahkan air.
3. Masukkan cilok ke dalam bumbu kacang yang masih ada di dalam wajan, aduk hingga merata dan bumbu kacang agak menyusut.
4. Cilok bumbu kacang siap disajikan.***
