Network
MEDIA PAKUAN- Cilok atau aci dicolok merupakan salah satu makanan cemilan yang berasal dari Jawa Barat, makanan satu ini terbuat dari tepung kanji dan diberi tambahan bumbu pelengkap lainnya.
Jika biasanya cilok hanya disajikan tanpa kuah, mungkin cilok kuah menjadi salah satu jajanan yang dapat kamu coba di rumah.
Menawarkan tekstur kenyal dan gurih, dijamin makanan pedas satu ini bisa menghangatkan badan.
Serta, kamu bisa menghadirkan cilok kuah pedas sebagai camilan penambah mood dengan membuatnya seperti resep di bawah ini.
Berikut resep cara membuat cilok kuah pedes seperti berikut:
RESEP CILOK KUAH PEDAS
Bahan cilok:
- 250 gr tepung terigu
- 125 gr tepung tapioka
- 3 siung bawang putih dihaluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm minyak sayur
- 1 batang daun bawang diiris tipis
- 250 ml air mendidih
Cara membuat:
1. Campur semua bahan ke dalam wadah, kecuali air. Aduk rata pakai sendok atau spatula.
2. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk lagi pakai sendok karena masih panas.
3. Setelah hangat, uleni pakai tangan bersih sampai rata dan kalis.
4. Bentuk bulatan-bulatan. Rebus dalam air mendidih yang sudah dicampur dengan 1 sdm minyak sayur.
5. Setelah mengapung, diangkat, lalu dikukus selama 15-20 menit.
Bahan kuah pedas:
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- Cabai merah atau rawit sesuai selera
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- 500 ml air (boleh air biasa atau air rebusan daging ayam)
- Irisan daun bawang
- Minyak sayur untuk menumis
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, kencur, dan cabai. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tuang air ke dalam tumisan dan masukkan semua bumbu. Tunggu sampai mendidih.
3. Terakhir beri irisan daun bawang.
4. Siap untuk sajian kuah cilok.
Selamat mencoba resepnya. ***
