Network
MEDIA PAKUAN - Kue bingka merupakan kue basah yang berasal dari Kalimantan Selatan.
Tekstur yang lembut dan terbuat dari bahan dasar seperti telur, santan dan tepung membuat panganan yang sering ada waktu Ramadan ini memiliki banyak penggemar dan sangat disukai karena memiliki rasa legit dan gurih di lidah.
Umumnya kue bingka ini memiliki rasa kentang.
Namun dengan adanya inovasi mulai adanya rasa baru seperti rasa tape, nangka, telur, keju dan ubi.
Namun tetap bingka kentanglah yang sangat digemari di masyarakat.
Daripada penasaran, langsung saja cek resepnya di bawah ini.
Resep Bingka Kentang
- 250 gr kentang, kukus dan haluskan
- 4 butir telur bebek
- 100 gr gula pasir
- 200 ml santan kental
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm margarin, lelehkan
- Garam dan vanilla
Cara membuat:
1. Kocok telur, gula pasir, dan vanila dengan whisk hingga gula larut.
2. Masukkan santan, garam, terigu, dan margarin. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk kembali hingga rata. Bila perlu saring.
3. Tuang adonan dalam loyang yang sudah dioles margarin.
4. Panggang dengan api bawah suhu 170 derajat celcius.
5. Jika sudah mulai set, ganti api atas dan bawah, panggang hingga permukaan kecokelatan.
6. Angkat, biarkan dingin.***
