Network
Dari sekian banyak dessert yang ada, puding bisa jadi salah satu alternatif yang bisa kamu pilih, lho.
Kalau bosan dengan puding yang biasa, kamu bisa mencoba membuat puding lumut gula merah.
Rasanya yang manis begitu lumer di mulut, sempurna banget dinikmati di akhir pekan.
Bahan dan cara membuatnya pun mudah banget, lho.
Kalau kamu berniat membuatnya, simpan terlebih dulu resep puding lumut gula merah berikut ini.
Resep Puding Lumut Gula Merah
Bahan-bahan
-2 bungkus agar-agar bubuk putih
-300 gram gula merah atau gula jawa
-2 butir telur
-80 gram atau 2 sachet SKM
-2 bungkus santan instan
-1200 ml air putih
-1 lembar daun pandan
-1/2 sdt vanilla atau vanili bubuk
Cara Membuat:
1.Siapkan bahan-bahan untuk membuat puding lumut gula merah. Kemudian, siapkan panci dan masukkan gula merah yang sudah diiris sebelumnya.
2.Setelah itu, tuangkan air ke dalamnya. Masukkan juga SKM, telur yang telah dikocok lepas, agar-agar bubuk, santan instan, dan daun pandan ke dalam panci. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
3.Jika sudah tercampur dengan rata, masak adonan puding lumut dengan menggunakan api sedang. Masak sampai gula merah larut tapi jangan sampai mendidih terlebih dahulu. Masak sampai terus diaduk-aduk.
4.Setelah gula merah larut, siapkan panci lain dan saringan. Tuangkan adonan sambil disaring. Ini bertujuan agar tidak ada kotoran atau bahan menggumpal yang ikut masuk ke dalam puding.
5.Kemudian, masukkan kembali adonan puding lumut yang sudah disaring ke panci memasak. Masak kembali hingga mendidih dengan menggunakan api sedang sambil terus diaduk jika ingin bentuk lumut kecil-kecil. Jika ingin bentuk lumut besar, aduk adonan sesekali saja.
6.Setelah mendidih, masak selama 3 menit. Lalu, matikan kompor dan siapkan loyang. Angkat adonan dan aduk sampai uap panas menghilang.
7.Jika uap panas sudah hilang, tuangkan adonan puding ke dalam cetakan. Diamkan pada suhu ruang hingga puding dingin dan set. Masukkan puding ke dalam kulkas hingga dingin.
8.Kemudian, keluarkan puding dari kulkas dan keluarkan juga dari loyangnya. Potong puding sesuai dengan selera. Puding lumut gula merah siap untuk dinikmati.***
