Network
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 3 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
Bumbu lain:
- 3 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt rebon kering
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Buah pepaya setengah matang, potong kotak memanjang, rendam 15 menit dalam air kapur sirih agar tidak lodoh, tiriskan lalu cuci bersih.
2. Rajang kasar bumbu halus, goreng hingga matang lalu haluskan.
3. Didihkan air, masukkan bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam.
4. Masukkan daging yang sudah direbus dan juga pepaya, aduk rata.
5. Masukkan kacang panjang, bumbui dengan gula, garam, ketumbar, merica, dan kaldu bubuk
