Network
MEDIA PAKUAN - Harus diketahui selain dari Belanda, ternyata kemunculan jajanan pastel ini tak lepas dari pengaruh dari bangsa Portugis dan juga Spanyol.
Pastel ala Portugis dikenal dengan nama Pastel de nata yang rasanya manis, namun kemungkinan mendapat pengaruh dari makanan khas Spanyol bernama empanada yang berupa roti isi.
Daripada penasaran dengan resep satu ini, yuk kita simak dibawah ini.
Bahan kulit:
- 500 gram terigu protein sedang
- 1 sdt garam
- 100 gram margarin, lelehkan
- 200 ml air hangat
- Minyak goreng utk menggoreng
.
Isi:
Sesuai selera (bihun sayur/sayuran/ayam/daging, dll)
Cara membuat:
1. Dalam wadah, campur terigu & garam. Aduk rata.
2. Masukkan margarin leleh, campur rata.
3. Masukkan air hangat bertahap, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Hentikan penambahan air jika adonan sudah pas. Adonan tidak perlu diuleni, cukup campur rata saja.
5. Bungkus adonan dgn plastik makanan/plastik wrap. Diamkan 15-30 menit (agar adonan lebih lemas/lentur).
6. Bagi adonan sesuai ukuran yg diinginkan. Saya timbang masing-masing berat 30 gram.
7.Gilas tipis, isi dgn bahan isian.
8. Lipat & tekan-tekan pinggiran adonan agar merekat dgn baik, lalu pilin. Lakukan hingga habis.
9. Goreng dgn minyak banyak yg sudah panas sambil disiram dgn minyak agar pastel jadi montok menggembung & bruntusan.
10. Angkat & tiriskan.
Yuk bunda-bunda kita cobain resep ini dirumah.***
