Network
Cara pembuatan nya cukup dengan Campur dan aduk rata semua bahan kulit mochi,Sebagai saran, kamu bisa beri sedikit saja pewarna merah untuk beri warna pink pucat,Lanjutkan dengan mengukus adonan selama 30 menit,biarkan adonan kulit mochi selama 30 menit dalam kukusan.
Keluarkan adonan, lalu pindahkan ke atas silpat atau alas anti lengket.
Uleni adonan dengan bantuan spatula sampai adonan halus dan lentur.
Siapkan isi dari mochi, cucilah bersih stroberi, lalu buang daunnya dan tiriskan sampai kering,bagi pasta kacang merah (azuki bean paste) menjadi 12 bagian,isi masing-masing bagian dengan 1 buah stroberi.
Lumuri tangan dengan maizena, lalu taburi adonan dengan maizena (tipis aja), dan uleni kembali dengan tangan.Bagi adonan kulit mochi menjadi 12 bagian, isi 1 bagian seberat ±25 gr.
Kamu bisa ambil satu bagian kulit, pipihkan, lalu beri isian pasta kacang dan stroberi,lalu rapatkan.
Jangan lupa untuk taburkan maizena tipis-tipis, supaya mochi tidak lengket.
Nah, ichigo daifuku ala rumahan siap untuk disantap. Seringkali diwarnai dengan warna merah muda pucat dan hijau muda, ichigo daifuku menjadi makanan yang memiliki hiasan yang dekoratif dan menarik.
Hidangan satu ini biasanya dimakan sebagai makanan ringan dan terkadang disajikan dengan secangkir teh hijau yang menyegarkan.
Setiap ichigo daifuku diisi dengan isi krim yang manis yang lezat, umumnya adalah pasta kacang merah yang populer disebut azuki, anko atau tsubuan. Isian populer lainnya termasuk krim dan pasta rasa kastanye, moka, aprikot, atau karamel, atau kadang-kadang es krim.***
