Network
MEDIA PAKUAN- Soto ayam Surabaya adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang begitu lezat dan memikat.
Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas yang menggabungkan bumbu rempah-rempah dengan daging ayam yang lembut, serta pelengkap yang menggugah selera.
Artikel ini akan membahas resep soto ayam Surabaya yang nikmat dan bagaimana tradisi kuliner ini menemukan tempatnya di Sukabumi.
Sejarah dan Asal Mula Soto Ayam Surabaya
Baca Juga: Viral Kembaran Gunung Padang Cianjur, Piramida Toba di Sumatera Utara: Potensi Wisata di Kawasan Danau Toba
Soto ayam Surabaya adalah salah satu varian soto ayam yang berasal dari kota Surabaya, Jawa Timur.
Kota Surabaya adalah salah satu kota terbesar di Indonesia dan memiliki sejarah kuliner yang kaya.
Soto ayam Surabaya adalah salah satu hidangan tradisional yang telah dikenal dan dicintai oleh penduduk setempat sejak puluhan tahun lalu.
Namun, popularitasnya tidak terbatas hanya pada Surabaya, karena soto ayam Surabaya telah merambah ke berbagai daerah, termasuk Sukabumi.
Bahan-Bahan Utama
Baca Juga: Petualangan di Situs Gunung Padang, Pengalaman Misterius Wisatawan di Cianjur: Kamu Penasaran, Datang Yuk!
Berikut bahan dan cara membuatnya, namun sebelum kita mulai memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan:
Bahan Utama:
Daging ayam (ayam kampung lebih baik) - 1 ekor, potong menjadi bagian-bagian kecil.
- Air 2 liter.
- Minyak goreng 2 sendok makan.
- Daun salam 2 lembar.
- Daun jeruk 4 lembar.
- Serai 2 batang, memarkan.
- Gula merah 1-2 potong.
- Garam secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
Bawang merah 5-6 buah.
Bawang putih 3-4 siung.
Kemiri 5 buah, sangrai.
Kunyit 2 cm, bakar atau sangrai.
Ketumbar 1 sendok teh, sangrai.
Jahe 2 cm.
Lengkuas 2 cm.
Bahan Pelengkap:
Baca Juga: Bahaya Judi Online dan Pinjol, Kebangkrutan Ancam Pengusaha Menengah: Simak Cara Menghindari!
Ketupat atau lontong.
Telur rebus.
Taoge (kecambah kacang hijau).
Soun (mi sohun) - rendam dalam air panas hingga lunak.
Kerupuk udang.
Cara Memasak Soto Ayam Surabaya
Langkah pertama kita haluskan semua bumbu menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta yang halus.
Panaskan minyak goreng dalam panci besar dan tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
Kemudian masukkan potongan daging ayam dan aduk rata hingga daging berubah warna.
Tambahkan air, potongan gula merah, dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Kecilkan api dan biarkan soto ayam Surabaya mendidih perlahan hingga daging ayam menjadi empuk dan bumbunya meresap (sekitar 30-40 menit).
Selama menunggu, Anda dapat menyiapkan bahan pelengkap seperti ketupat atau lontong, telur rebus, taoge, soun, dan kerupuk udang.
Baca Juga: Cemilan Khas Sunda, Resep Seblak Jamur Enoki Pedesnya Bikin Nagih: Yuk Buktikan!
Setelah soto matang, sajikan dalam mangkuk dengan bahan pelengkap yang sudah Anda siapkan.
Anda juga dapat menambahkan bawang goreng, seledri cincang, dan irisan jeruk nipis untuk memberikan rasa yang lebih segar.
Nikmati Kelezatan Soto Ayam Surabaya di Sukabumi
Soto Ayam Surabaya adalah hidangan khas yang memukau dengan rasa kaya dan beragam.
Dengan resep ini, Anda dapat menciptakan hidangan yang nikmat dan autentik di rumah Anda sendiri.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep soto ayam Surabaya ini dan merasakan sensasi kuliner Indonesia yang otentik. Selamat mencoba.***
(
