Network
MEDIA PAKUAN - Olahan ayam memang selalu menjadi sajian yang berhasil menggugah selera para penikmatnya.
Salah satu olahan ayam yang selalu menggugah selera yaitu ayam kecap manis pedas.
Sajian ayam kecap manis pedas bisa menjadi pilihan ibu di rumah sebagai menu istimewa untuk keluarga tercinta.
Simak inilah resep ayam kecap manis pedas yang bisa kamu buat di rumah.
Baca Juga: Tak Berharap Cetak Gol Lagi, Ini Target Penting Selanjutnya Ramiro Fergonzi untuk Persita
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam (kira-kira berat 1,2-1,5 kg)
- 1 jeruk nipis
- Garam seckpnya
Bumbu tambahan:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 2 cm jahe, iris-iris
- 1/2 siung bawang bombay, iris
- 1/2 batang daun bawang, potong-potong
- 3 buah cabe merah iris serong
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 8 sdm Kecap bango / sesuai selera
- 1-2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- Garam (secukupnya)
- 300 ml Air matang /secukupnya
- 1/2 buah jeruk lemon
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya
- Haluskan: 6 cabe merah keriting
Baca Juga: Sukabumi Jawa Barat Rawan Gempa, Begini Keanehan di Emirat Arab jika Terjadi Gempa
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, sedikit lada dan garam. Diamkan selama 10 menit di kulkas.
2. Panaskan air secukupnya sampai mendidih, rebus ayam setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis duo bawang, jahe, daun jeruk, cabe iris, dan cabe yang dihaluskan hingga harum dan tercampur rata.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tomat, saus sambal, cabe halus, aduk rata.
5. Tambahkan pala dan lada, air lemon.
6. Masukan ayam aduk rata.
7. Tambahkan air secukupnya, aduk lagi hingga airnya mengental menyusut (kentalnya sesuaikan dengan selera). Koreksi rasa, tambahkan garam jika kurang.
8. Tambahkan duan bawang dan bawang bombay, aduk rata, matikan api kompor.
9. Angkat dan sajikan.***
