Network
MEDIA PAKUAN - Pecak gurame merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Betawi.
Menu yang satu ini paling pas disajikan dengan nasi panas membuat penikmat ketagihan untuk nambah.
Makanan khas Betawi ini punya perpaduan rasa komplet yang bikin makan terasa nikmat maksimal.
Pecak gurame merupakan ikan gurame yang digoreng garing kemudian disiram dengan sambal pedas dan tomat hijau. Sehingga rasanya gurih, pedas, asam dan segar.
Bukan hanya digoreng namun penyajian ikan gurame juga ada yang dibakar kemudian disiram dengan kuah pecak.
Ikan yang digunakan bisa apa saja bisa ikan lele, ikan mas, belut dan juga pastinya gurame.
Anda bisa mendapatkan menu yang satu ini melalui rumah makan, restoran hingga warung-warung terdekat.
Berikut ini resep pecak gurame yang harus anda ketahui simak artikel dibawah ini sebagai berikut.
Bahan yang diperlukan:
- 2 ekor ikan gurame ukuran besar
- 2 jeruk nipis
- 2 sdm garam
- Minyak untuk menggoreng
Sambal Pecak, Haluskan:
- 7 buah bawang merah
- 8 buah bawang putih
- 4 cabe merah keriting
- 2 cabe merah besar
- 10 bh cabe rawit merah
- 2 cabe hijau besar
- 2 cabe hijau keriting
- 5 buah cabe rawit hijau
- 1 ruas jahe uk sedang
- 1 ruas kencur uk kecil
- 100ml air matang
- 1 sdm garam
- 1 sdt bubuk kaldu instan
Bumbu Utuh:
- 7 buah tomat hijau
- 4 buah jeruk limo
Cara membuatnya:
1. Bersihkan ikan, kerat di dua sisi, kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan minimal 30 menit, kemudian goreng sampai kering.
2. Cuci bersih semua bahan sambal, potong-potong kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai layu.
3. Haluskan bumbu sambal kecuali tomat hijau dan jeruk limonya, ulek kasar saja, kemudian tambahkan garam dan kaldu, aduk rata.
4. Kucuri jeruk limo dan tambahkan air matang, aduk rata, tambahkan irisan tomat hijaunya.
5. Kemudian siram sambal pecak ke atas gurame gorengnya.
Setelah jadi anda bisa mengsajikannya kepada keluarga dirumah sebagai menu pendamping nasi.
Demikianlah resep pecak gurame yang harus anda coba dirumah semoga bermanfaat.***
