Network
Baca Juga: Menu Sahur dengan Sop Sayur Tulang Sapi Bikin Diperut dan Bergizi
Bumbu halus:
- 10 cabe merah kriting
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 kemiri sangrai (optional)
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ati sapi dengan tambahan 4 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, sejempol jahe geprek, air jeruk nipis dan gara. Sekitar 10-15 menit
Buang air rebusan lalu ati sapi di potong dadu, sisihkan.
2. Goreng kentang sampai kuning kecoklatan, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai, tumis sampai harum dan matang lalu masukkan santan, setelah santan mendidih masukkan ati sapi dan irisan cabe merah, bumbui garam dan saos tiram, lalu masak dengan api kecil dan wajan di tutup agar bumbu meresap.
4. Setelah kuah menyusut, masukkan pete, masak kembali sampai pete mulai layu lalu masukkan kentang goreng, aduk sampai bumbu rata.
5. Angkat, kemudian sajikan.
Selamat mencoba.***
