Network
Bumbu Halus :
- 5 siung bw merah
- 3 siung bw putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe rawit
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu jamur
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat :.
- siapkan air di panci, rebus ati - ampela dgn bumbu cemplung, lalu rebus hingga setengah empuk. Angkat, tiriskan lalu potong-potong
- panaskan minyak secukupnya, lalu tumis irisan bawang merah hingga wangi, masukkan irisan ati - ampela. Goreng hingga agak kering. Angkat . Sisihkan
- dgn memakai minyak sisa menggoreng ati - ampela tadi, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ati - ampela. Beri sedikit air, lalu tambahkan kecap manis, kaldu jamur, garam dan gula pasir. Masak sebentar . Matikan api.
- tuang ke atas piring, taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan dengan nasi hangat.
Demikian resep Gongso Ati Ampela Khas Semarang yang bisa dibuat menu sahur. Selamat mencoba!***
