Bikin Nagih! Inilah Resep Gulai Nangka Iga Sapi, Menu Spesial Saat Makan Bersama Keluarga

 

MEDIA PAKUAN - Gulai nangka merupakan menu istimewa yang banyak digemari orang dari berbagai kalangan.

 

Rasanya yang enak dengan kuah yang kental membuat gulai nangka cocok dijadikan teman makan dengan nasi putih.

 

Selain itu, menu gulai nangka ini bisa kamu ditemukan di warung makan makan di berbagai tempat.

 

 

Namun, bagi kamu yang mau mencoba membuat sendiri bisa coba resep gulai nangka iga sapi di bawah ini.

 

Cara membuatnya yang simpel dan bahan-bahan yang mudah ditemukan resep gulai nangka iga sapi ini bisa kamu praktikkan sendiri di rumah.

 

 

 

- 700 gram nangka muda potong-potong lalu rebus di air mendidih sampai empuk, tiriskan buang airnya

 

 

- 500 gram iga sapi atau daging tetelan

 

- Air secukupnya

 

- 300 ml santan kental

 

- Garam, kaldu jamur, merica dan gula secukupnya

 

 

- 1 lembar daun kunyit

 

- 3 lembar daun salam

 

- 4 lembar daun jeruk sobek-sobek

 

- 1 batang sereh 

 

- 2 cm lengkuas 

 

 

- 10 butir bawang merah

 

- 5 siung bawang putih

 

- 3 buah cabe merah besar (sesuai selera)

 

- 2 cm kunyit

 

- 2 cm jahe

 

- 4 butir kemiri sangrai

 

- 1 sdt ketumbar sangrai

 

- 1/4 sdt jintan bubuk

 

 

 

1. Didihkan air secukupnya, masukkan iga sapi masak sebentar kemudian angkat tiriskan.

 

2. Rebus kembali iga di air yg baru, buang busa yg mengapung, masak dengan api sedang cenderung kecil sampai iga sapi empuk (sekitar 1-1,5 jam).

 

3. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu tambahan tumis lagi sampai bumbu benar matang dan mengeluarkan minyak.

 

4. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan iga, tambahkan nangka, beri garam, kaldu jamur, merica dan gula secukupnya, masak sampai bumbu meresap.

 

 

5. Terakhir masukkan santan kental, masak dan didihkan sekali lagi, jangan lupa cek rasa.

 

6. Gulai nangka iga sapi siap disajikan

 

Selamat mencoba.***