Baca Juga: Konsumsi Daging Berlebih Rawan Terserang Kolesterol Jahat
Langkah-langkah
- Siapkan bumbu rub kering dengan menyangrai jinten,adas manis, lada putih, dan lada sechuan hingga aroma keluar.
- Lalu haluskan bersama garam dan msg hingga tingkat kehalusan yang diinginkan lalu sisihkan.
- Potong daging kambing sesuai selera.
- Lalu tusukan ke tusukan sate dari besi.
- Beri taburan garam sedikit saja asal merata.
- Lalu bakar kambing sambil dioles minyak sedikit.
- Setelah seperempat matang lalu taburi dengan bumbu rub kering dan bakar kembali.
- Setelah ¾ matang beri taburan rub kering lalu bakar hingga matang.
- Setelah matang sajikan bersama chilli mix yang sudah dicampur.
Demikian resep sate kambing ala Xinjiang, semoga resep ini menjadi sajian baru di hari Idul Adha tahun ini.***