Network
Persiapan 15 menit
Masak 45 menit
Porsi 4
3 sdm minyak lobak
1 bawang bombay , kupas dan cincang
2 siung bawang putih , kupas dan cincang
½ sdt kayu manis bubuk
1 sdt jahe bubuk
1 sdt jintan bubuk
1 sdt paprika
1 x 400g tomat
tin plum 150g lentil coklat , dibilas
3 wortel , kupas dan cincang
1½ liter kaldu sayuran
Baca Juga: Diterapkan di Kota Bandung Bulan Depan, Polri Siapkan Kamera E-TLE di Ruas Jalan
Iklan
Untuk menyajikan
200g kangkung , buang batangnya, daun cincang
1 ikat ketumbar besar , cincang
yogurt kental (opsional)
irisan lemon , untuk menyelesaikan (opsional)
Panaskan panci casserole, tambahkan dua sendok makan minyak dan goreng bawang bombay dan bawang putih selama 10 menit, sampai lembut, bumbui dengan garam dan merica di awal. Tambahkan bumbu dan aduk dengan penuh semangat ke dalam bawang selama beberapa menit.
Tuang tomat, hancurkan melalui tangan Anda atau dengan sendok kayu saat Anda melakukannya. Masak selama lima menit, lalu tambahkan lentil, wortel, dan kaldu. Didihkan, cicipi dan sesuaikan bumbunya, lalu masak selama 20-25 menit, sampai lentil empuk.
Baca Juga: Diterapkan di Kota Bandung Bulan Depan, Polri Siapkan Kamera E-TLE di Ruas Jalan
Sementara itu, nyalakan pemanggang dan pijat kangkung dengan sisa satu sendok makan minyak. Sebarkan kale di atas loyang yang dilapisi dengan kertas minyak dan panggang selama lima atau enam menit, aduk beberapa kali, sampai bagian tepinya renyah dan gelap - berhati-hatilah, karena mudah ditangkap.
Aduk ketumbar ke dalam sup, sendokkan ke dalam mangkuk hangat dan taburi dengan kangkung dan yoghurt, jika digunakan. Perasan lemon akan menambah kilau ceria pada keseluruhan urusan. Sajikan dengan roti kering.
Dan selama sisa minggu ini…
Gunakan campuran rempah-rempah yang sama pada potongan daging domba yang lebih murah untuk mendapatkan tagine yang sangat terjangkau dan lezat dimasak lambat dengan plum atau aprikot.***
