MEDIA PAKUAN - Karedok seringkali disamakan dengan gado-gado, padahal sebenarnya berbeda banget.
Sayuran pada gado-gado disajikan dalam keadaan matang, sedangkan karedok mentah.
Karena terdiri dari sayuran, karedok kerap disebut sebagai salad tradisional khas Sunda.
Kita bisa menemukannya di pedagang kaki lima dengan harga murah.
Kalau mau rasanya lebih enak dan nikmat, kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan resep karedok khas Sunda berikut ini.
•Resep Karedok
Bahan:
- 5 buah kacang panjang, iris tipis
- 1 buah timun, iris kecil-kecil
- 3 lembar kol, iris tipis
- 1/2 ons tauge
- 2 buah terong bulat, iris kecil-kecil
- 1/2 ikat kemangi.
Baca Juga: Anggota KPPS di Pabuaran Sukabumi Meninggal Dunia, Diduga Kelelahan Sebelum Hari Pemungutan Suara
Bumbu:
- 1 ons kacang tanah sangrai
- 1 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- Sedikit terasi
- 2 ruas kencur
- 1/2 siung bawang putih
- garam dan gula merah
- 1 sdt air asam jawa (optional)
Pelengkap: kerupuk
Cara membuat:
1. Haluskan cabeai terasi, kencur, bawang putih, garam dan gula merah,
2.Lalu tambahkan kacang tanah dan air asam jawa, haluskan dan beri sedikit air jika perlu.
3.Masukkan semua sayur, aduk hingga rata.
4.Sajikan dengan kerupuk.***