MEDIA PAKUAN - Strawberry mochi (Ichigo Daifuku) adalah makanan yang lembut dan kenyal dengan isian buah stroberi segar di dalam nya dan pasta kacang merah manis.
Ayo Manjakan lidah mu dengan kelezatan dari Jepang yang satu ini! Orang Jepang dikenal sebagai konsumen utama stroberi di seluruh dunia.
Sejak diperkenalkan pertama kali di Jepang sekitar 200 tahun yang lalu, para ilmuwan dan petani telah mengembangkan berbagai varian stroberi yang semakin manis seiring waktu.
Saat ini, terdapat lebih dari 200 jenis stroberi lezat yang tersedia di negara tersebut.
Setiap musim semi, orang Jepang senang merasakan pengalaman memetik stroberi di kebun-kebun sendiri.
Baca Juga: Gibran Curhat Merasa Dipojokan, Tekadnya Menang Di Pilres Satu Putaran dengan Door to Door
Buah-buah stroberi ini dapat langsung dinikmati atau dibawa pulang. Banyak beberapa hotel juga menghadirkan prasmanan khusus stroberi, di mana para tamu dapat menikmati berbagai hidangan dari buah stroberi, termasuk makanan utama mereka pun pencuci mulut, seperti Ichigo Daifuku.
Ada beberapa bahan untuk membuat ichigo daifuku rumahanmu. Siapkan bahan bahan untuk kulit mochi berisi 135 gr tepung ketan,2 sdm gula kastor/gula pasir butiran halus,2 cubit garam,1 sdm minyak
180 gr susu cair rasa strawberry (jika pakai susu cair yang plain, tambahkan sedikit gulanya),Sedikit pewarna makanan merah.
Dan Untuk isi dari ichigo daifuku, siapkan,12 buah stroberi,250 gr pasta kacang merah (azuki bean paste) dan Kamu juga akan membutuhkan maizena secukupnya untuk dijadikan taburan kulit mochi, nantinya.
Cara pembuatan nya cukup dengan Campur dan aduk rata semua bahan kulit mochi,Sebagai saran, kamu bisa beri sedikit saja pewarna merah untuk beri warna pink pucat,Lanjutkan dengan mengukus adonan selama 30 menit,biarkan adonan kulit mochi selama 30 menit dalam kukusan.
Keluarkan adonan, lalu pindahkan ke atas silpat atau alas anti lengket.
Uleni adonan dengan bantuan spatula sampai adonan halus dan lentur.
Siapkan isi dari mochi, cucilah bersih stroberi, lalu buang daunnya dan tiriskan sampai kering,bagi pasta kacang merah (azuki bean paste) menjadi 12 bagian,isi masing-masing bagian dengan 1 buah stroberi.
Lumuri tangan dengan maizena, lalu taburi adonan dengan maizena (tipis aja), dan uleni kembali dengan tangan.Bagi adonan kulit mochi menjadi 12 bagian, isi 1 bagian seberat ±25 gr.
Kamu bisa ambil satu bagian kulit, pipihkan, lalu beri isian pasta kacang dan stroberi,lalu rapatkan.
Jangan lupa untuk taburkan maizena tipis-tipis, supaya mochi tidak lengket.
Nah, ichigo daifuku ala rumahan siap untuk disantap. Seringkali diwarnai dengan warna merah muda pucat dan hijau muda, ichigo daifuku menjadi makanan yang memiliki hiasan yang dekoratif dan menarik.
Hidangan satu ini biasanya dimakan sebagai makanan ringan dan terkadang disajikan dengan secangkir teh hijau yang menyegarkan.
Setiap ichigo daifuku diisi dengan isi krim yang manis yang lezat, umumnya adalah pasta kacang merah yang populer disebut azuki, anko atau tsubuan. Isian populer lainnya termasuk krim dan pasta rasa kastanye, moka, aprikot, atau karamel, atau kadang-kadang es krim.***