MEDIA PAKUAN - Berikut ini ada resep bakso sapi lembut dan kenyal yang harus kalian ketahui di sini saja.
Menjelang lebaran idul Adha biasanya bakal banyak stok daging sapi di rumah.
Kalau kamu bosan dimasak dengan cara itu-itu saja, kamu bisa mencoba untuk membuat bakso sapi.
Baca Juga: Makanan Khas Bandung! Berikut Resep Dadar Gulung Ubi Ungu, Dijamin Bikin Ketagihan
Jadi kamu tidak perlu membeli lagi untuk bisa menikmati bakso sapi yang lembut dan kenyal. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah sekarang.
Simak berikut ini resep bakso sapi lembut dan kenyal.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi tanpa lemak/otot
- 1 sdm bawang putih goreng, kemudian haluskan
- 1 sdm bawang merah goreng, kemudian haluskan
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 butir putih telur
- 100 gram tepung tapioka atau sagu tani
- 1/2 sendok teh peres baking powder (opsional)
- 150 gram es batu, lalu hancurkan
Baca Juga: Mudah Sekali! Berikut Resep Rendang Tenggiri Pete, Jadi Makanan yang Spesial untuk Keluarga
Cara membuat:
1. Potong daging supaya lebih mudah dihaluskan. Giling daging dengan menambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng dan sebagian es batu. Giling sampai daging halus dan lembut, warna daging setelah digiling masih tetap merah.
2. Masukkan garam secukupnya, kemudian giling daging kembali. Daging akan terlihat lebih kesat dan kenyal.
3. Masukkan gula pasir, merica bubuk, putih telur, tepung tapioka, dan baking powder. Lalu giling lagi daging sampai halus dengan menambahkan sisa es batu. Jaga agar daging tetap dingin. Hasil akhir adonan berwarna merah muda. Kemudian pindahkan ke wadah.
4. Panaskan air di panci hingga mendidih, matikan api.
5. Bentuk bulatan bakso dan masukkan bakso ke dalam air panas. Lakukan hingga adonan habis. Nyalakan api sedang dan biarkan hingga bakso mengambang semua, panci jangan ditutup.
6. Rebus bakso hingga bakso terasa kenyal jika ditekan. Jika sudah matang, segera angkat bakso, jangan merebusnya terlalu lama.
7. Siapkan air es dalam baskom, masukkan bakso yang telah direbus tadi ke dalam air es. Biarkan hingga dingin, lalu tiriskan.
8. Masukkan bakso ke dalam wadah tertutup jika akan disimpan atau dibekukan.
Selamat mencoba.***