MEDIA PAKUAN - Pakis tumis serai merupakan makanan yang sangat lezat dan sangat langka orang-orang mengetahui sayur ini.
Menurut beberapa ahli, tumbuhan pakis purba di duga hidup pada periode zaman silurian dan Devonian.
Periode silurian dan Devonian terjadi pada era Paleozoic lebih kurang 438 juta tahun yang lalu, di mana di era ini mulai ditemukan manusia pertama, tumbuhan berbunga, mamalia, dinosaurus dan serangga.
Disebut paku purba atau paku telanjang kerena sebagian besar anggotanya sudah pernah dan memiliki struktur tubuh paling sederhana karena tidak memiliki daun.
Pakis sayur atau ada yang menyebut pakis tanjung, banyak tumbuh dekat sumber air seperti sungai, alur, Rata-rata atau daerah lembab.
Selain itu sayur pakis memiliki rasa yang pahit saat dimakan secara mentah, anda harus mengolah sayur pakis secara optimal untuk menghindari efek samping seperti, mual, muntah, diare, nyeri perut, dan sakit kepala.
Baca Juga: 7 Fakta Unik Sudan yang Jarang Diketahui, Salah Satu Produsen Terbesar Gula dan Kapas di Afrika
Manfaat tanaman pakis yaitu adanya kandungan zinc dan protein yang cukup tinggi serta berguna membantu dalam hal penguatan tulang, dan mencegah terjadinya penyakit osteoporosis.
Berikut ini resep pakis tumis serai simak artikel dibawah ini sebagai berikut.
Bahan yang diperlukan:
- 2 ikat pakis, pilih yang masih muda
- cabe hijau potong-potong sesuai selera
- garam, gula pasir secukupnya
- 1 sendok saos tiram
- minyak sedikit untuk menumis
Bumbu uleg kasar:
- 4 butir cabe merah
- 2 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 barang serai
- 1/2 sendok terasi
Cara membuatnya:
1. Tumis bumbu uleg sampai harum, kemudian masukkan cabai hijau.
2. Masukkan daun pakis tumis rata, masukkan sedikit air agar tidak kering.
3. Tambahkan garam, gula, saus tiram tumis sebentar lalu angkat.
Setelah matang anda bisa mengsajikannya dengan nasi panas beserta pendampinya ikan asin dan sambal.
Anda harus mencoba resep yang satu ini membuat keluarga menambah selera makan.
Demikianlah resep pakis tumis serai semoga bermanfaat.***