MEDIA PAKUAN - Soto ayam merupakan hidangan berkuah yang banyak digemari orang dari berbagai kalangan.
Kali ini terdapat resep soto ayam bening rumahan untuk kamu sajikan kepada keluarga tercinta.
Untuk membuatnya pun mudah, kamu hanya perlu menyiapkan bahan dan mengikuti langkah-langkah berikut ini.
Baca Juga: Makanan Khas dari Wonogiri, Berikut Resep Tiwul Gula Merah yang Wajib Kalian Coba di Rumah
Bahan-bahan:
- 1 liter kaldu rebusan ayam
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang sereh, simpulkan
- 1 ruas kunyit, geprek
- Secukupnya garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt Masako Ayam
- 3 sdm minyak goreng
Baca Juga: Yuk Bikin! Ini Resep Sempol Ayam Crispy Enak dan Gurih, Bisa Dibuat di Rumah dengan Mudah
Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica butiran
Pelengkap:
- Nasi putih
- Bihun, rebus
- Tauge kecil, seduh air panas
- Suwiran ayam
- Perkedel kentang
- Telur rebus
- Seledri
- Bawang merah goreng
- Bawang putih goreng
- Jeruk limau
- Kecap manis
- Sambal cabe merah rebus
Cara Memasak:
1. Didihkan air, masukkan potongan ayam, masak sampai keluar kaldunya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam rebusan air kaldu yang mendidih, tambahkan kunyit salam sereh lengkuas dan daun jeruk. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan Masako Ayam. Koreksi rasa.
3. Angkat ayamnya, tiriskan, goreng sebentar. Biarkan agak dingin, suwir.
4. Tata bahan soto di dalam mangkok, siram dengan kuah panas, taburi bawang goreng dan kucuran air jeruk limau.
5. Catatan: soto ini tipikal kuah bening, kuahnya ringan dan segar, bukan soto yang kuat aroma rempahnya.
Selamat mencoba.***