MEDIA PAKUAN - Menu pepes peda merah bisa jadi pilihan kamu untuk dihidangkan saat makan siang di rumah.
Makan bakal jadi tambah lahap dengan sajian pepes peda merah, dijamin bikin ketagihan terus.
Untuk membuat pepes peda merah ini juga terbilang mudah dengan bahan-bahan yang gampang diperoleh.
Resep pepes peda merah dibawah ini wajib kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
Baca Juga: Jadwal dan Link Pendaftaran Kartu Prakerja 2023 Gelombang 48, Dapatkan Insentif Rp700 Ribu
- 2 ekor ikan asin peda merah
- 2 buah tomat hijau, potong kasar
- Secukupnya cabai rawit utuh
- 1 papan pete
- Secukupnya daun kemangi
- 1 batang daun bawang, rajang kasar
- Gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- Daun pisang secukupnya
- Minyak
Bumbu halus:
- 1 ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe
- 4 butir bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 butir kemiri sangrai
- 6 buah cabe merah keriting
Cara memasak:
1. Cuci ikan peda. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 5-10 menit. Bilas kembali dengan air mengalir. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit. Tambahkan gula garam kaldu bubuk. Aduk merata.
Baca Juga: Didakwa 100 Dugaan Pelanggaran Keuangan Oleh Liga Premier League, Manchester City Terancam Degradasi
3. Kemudian tambahkan cabai rawit, pete dan daun bawang. Aduk kembali.
4. Setelah bumbu matang, matikan api. Tambahkan peda merah. Campur rata dengan bumbu. Sisihkan.
5. Siapkan 2 lembar daun pisang. Tambahkan daun salam, daun jeruk, Sereh, lengkuas, tomat, kemangi lalu tambahkan 1 ekor peda merah dengan bumbunya. Tambahkan kembali irisan tomat dan kemangi.
6. Bungkus lalu semat dengan lidi atau tusuk gigi di kedua ujungnya.
7. Kukus peda sampai matang sekitar 20-30 menit.
8. Lalu panggang di teflon sebentar. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba.***