MEDIA PAKUAN - Hayo, siapa di sini yang masih bingung makan siang mau menu apa?
Ikan banyak sekali olahannya, lho. Goreng, tumis, kuah dan juga bakar ikan gak akan bikin bosen.
Kamu bisa coba olahan yang dibakar biar bisa dapet sensasi smooky. Salah satunya Tengiri Bakar Sambal Colo-colo.
Di sini kami berikan resep untuk 4 orang, ya. Bisa dimakan bareng keluarga di rumah.
Baca Juga: Resep Sambal Tempe Terasa Kemangi Ala Rumahan, Cocok untuk Makan Siang
Yuk, diikuti resep Tengiri Bakar Sambal Colo-colo berikut ini :
Bahan:
• 4 slice tengiri ukuran sedang (berat @250-300 gr)
• Bumbu bakaran (campur jadi satu):
• 5 siung bawang putih haluskan
• 1 sdm ketumbar halus
• 8 sdm kecap manis
• 1 sdt lada halus
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 3 sdm air asam jawa
Baca Juga: Resep Cheese Bread untuk Bekal Serta Sarapan
Sambal colo-colo:
• 40 buah cabe rawit merah, dirajang
• 30 cabe rawit hijau, dirajang
• 4 buah tomat hijau, potong dadu
• 6 siung bawang merah, dirajang
• ½ genggam kacang kenari, sangrai lalu cincang kasar
• 1 genggam daun kemangi, dirajang
• 2 sdm air jeruk limau
• 2 sdm gula pasir
• 4 sdm minyak sayur
• Garam dan lada bubuk secukupnya
Baca Juga: Teman Makan Paling Maknyus! Berikut Resep Ikan Teri Kecombrang yang Wajib Kamu Coba
Cara memasak:
1. Lumuri potongan tengiri dengan bumbu bakaran. Selanjutnya bakar sambil sesekali diolesi sisa bumbu bakaran. Bolak-balik sampai matang dan bakaran merata.
2. Campur semua bahan sambal colo-colo sampai tercampur rata. Cicipi dan koreksi rasa.
3. Penyajian: susun tengiri bakar di atas piring, siram dengan sambal colo-colo.
Demikian resep Tengiri Bakar Sambal Colo-colo untuk porsi 4 orang. Selamat mencoba!***