MEDIA PAKUAN - Nastar memang selalu menjadi cookies khas dan dicari keluarga ketika lebaran. Toples cookies yang berjejer rasanya ada yang kurang jika tidak ada nastar.
Teksturnya yang lembut dan isian nanas manis asam lumer di mulut, membuat ketagihan memakannya.
Kali ini kami sajikan resep nastar lumer dan anti retak, berikut bahan dan cara pembuatannya.
Baca Juga: Berikut Resep Tenggiri Asam Pedas, Menu Makan Nikmat yang Wajib Dicoba!
Bahan:
110 gr butter (wijsman)
35 gr margarine
50 gr gula halus
2 butir kuning telur
190 gr tepung terigu protein rendah
60 gr susu bubuk full cream (NZMP)
20 gr tepung maizena
Isian: selai nanas homemade
Olesan:
3 butir kuning telur ayam kampung omega
1 sdt susu cair UHT
1 sdt minyak goreng
1/2 sdt madu
Baca Juga: Berikut Resep Martabak Lipat Coklat Anti Gagal, Cemilan Manis Enak dan Mudah Dibuat
Cara membuat:
1. Campur gula halus, margarin dan butter, mikser dengan kecepatan tinggi kurang lebih 1 menit.
2. Tambahkan kuning telur, mikser lagi 1 menit dengan kecepatan rendah.
3. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena sambil diayak bertahap 3 kali. Aduk dengan spatula sampai kalis.
4. Timbang adonan per 8 gr, beri isian selai nastar 5 gr. Bulatkan adonan sambil dicubit2 sampai tidak kelihatan lagi retaknya, bulatkan lalu gelindingkan di telapak tangan supaya permukaannya lebih bulat dan halus. Susun di loyang yang sudah diolesi butter.
Baca Juga: Berikut Resep Sempol Ayam Crispy, Cemilan Enak Cocok Untuk Ide Jualan
5. Panggang dengan suhu 150°C api atas bawah, kurang lebih 22 menit (bagian bawah sudah kecoklatan). Keluarkan dari oven, biarkan sampai dingin
6. Oles nastar dengan bahan olesan, biarkan olesan mengering kurang lebih 10 menit. Oles kedua kali, lalu biarkan 10 menit lagi sampai olesan mengering.
7. Panggang kembali dengan suhu api atas 140°C api bawah 70-80°C kurang lebih 25 menit sampai golden brown.
8. Keluarkan dari oven, biarkan dingin lalu masukkan ke toples atau box.
Baca Juga: Resep Corndog Mozarella Cemilan Lezat yang Mudah Dibuat, Semua Pasti Suka!
Demikian resep nastar anti retak, selamat mencoba!***