MEDIA PAKUAN - Dirumah punya Ikan Mas tapi bingung mau di masak apa? Pepes ikan mas daun kemangi bisa menjadi pilihannya.
Daging ikan mas yang gurih depadukan dengan wanginya daun kemangi pasti akan menghasilkan pepes ikan yang sangat nikmat untuk disajikan saat makan siang.
Selain itu kamu tidak perlu membutuhkan waktu yang lama untuk membuat peper ikan mas ini, dan cara membuatnya juga sangat mudah.
Dengan mengikuti langkah-langkah dan resep dibawah ini, kamu sudah bisa membuat pepes ikan mas daun kemangi yang nikmat.
Baca Juga: Berikut Resep Gurame Acar Kuning, Menu Rumahan Andalan Bunda
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan mas
- 1 buah jeruk nipis
- garam secukupnya
- 5 sendok makan minyak goreng
- 2 bungkus Kobe Bumbu Kalasan
- daun pisang secukupnya
- 8 lembar daun salam
- 6 batang serai (memarkan)
- 10 buah cabe rawit merah
- 2 buah tomat (potong-potong)
- 100 gram daun kemangi
- 2 batang daun bawang (iris kasar)
Baca Juga: Wajib Coba, Resep Masakan Ikan Nila Bumbu Kuning, Makanan Kesukaan Semua Orang
Bahan Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 5 butir kemiri (sangrai)
- 1 ruas kunyit (dibakar)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 sendok teh gula
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan mas. Belah ikan menjadi 2 bagian jangan putus. Cuci bersih di air mengalir.
2. Beri beberapa guratan di badan ikan. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Biarkan meresap dan sisihkan.
Baca Juga: Berikut Resep Kikil Sapi Mercon Anti Alot, Menu Makan Bersama Jadi Lebih Nikmat!
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga wangi. Tambahkan Kobe Bumbu Kalasan. Aduk-aduk dan matikan api.
4. Masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu. Lumuri seluruh bagian ikan dengan bumbu hingga merata.
Ambil daun pisang. Tata ikan bersama daun salam dan serai. Tambahkan cabe rawit, tomat, daun kemangi dan daun bawang.
5. Taruh semua sisa tumisan bumbu di atasnya. Bungkus dengan rapi, sematkan tusuk gigi di kedua ujungnya.
Kukus pepes dengan api sedang selama 1 jam. Angkat.
Baca Juga: Mukbang di Rumah, Inilah Resep Sambal Pedas Petai Ikan Asin
6. Panaskan wajan datar. Panggang pepes selama kurang lebih 10 menit sambil dibolak balik hingga daun pisang mengering. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba dan menikmati.***