MEDIA PAKUAN - Hari Raya Lebaran Idulfitri sebentar lagi, banyak ibu-ibu membuat makanan khas Lebaran
tim Media Pakuan berbincang dengan Ibu pembuat Rangginang yang enak.
Rangginang merupakan makanan khas lebaran berbahan dasar beras ketan dengan banyak rasa. Seperti rangginang rasa terasi, ikan tenggiri, kencur, dan jengkol.
Baca Juga: Virus Corona B117 Terdeteksi Masuk Indonesia?, Berikut Gejalanya yang Harus Diketahui Masyarakat
Baca Juga: Ratusan Kelompok Hak Asasi Myanmar Desak PBB Embargo Senjata
Baca Juga: Dikira Ridwan Kamil, Atalia Praratya Ternyata Dapat Pesan Manis dari Sosok Ini
Ratnasih pelaku perajin pembuat Rangginang mengatakan membuat rangginang yang enak dan gurih renyah tidak sulit sangat mudah untuk pembuatannya.
kali ini dia akan membuat rangginang rasa ikan tenggiri, dengan berbahan dasar beras ketan, ikan tenggiri dan bumbu.
Baca Juga: TKW Montok Asal Indonesia Ini Dipulangkan Majikan Karena Hamil 8 Bulan, Ini yang Terjadi Sebelumnya
berikut cara pembuatannya.
Pertama, beras ketan untuk membuat rangginang ikan tenggiri yang enak dan gurih, dicuci bersih.
Beras direndam dengan perasan air daun pepaya selama satu hari satu malam.
Yang kedua siapkan ikan tenggiri yang sudah dicuci bersih kemudian dikukus hingga matang.
setelah matang, ikan tenggiri, bawang putih, dan garam ditumbuk hingga halus.
untuk beras ketan setelah direndam cuci bersih kemudian dikukus, untuk pengukusan seperti memasak nasi biasa.
Caranya ketika beras ketan dalam panci sudah terlihat banyak keluar asapnya, kemudian angkat dan siram beras ketan tersebut dengan air panas kukusan secukupnya, lalu masukan ikan tenggiri yang ditumbuk halus aduk hingga merata.
"Beras di angkat masukan ke wadah baskom masukan air kukusan dan ikan tenggiri kemudian aduk, tutup pakai tutup panci, diamkan selama kurang lebih lima belas menit."ujarnya.
kata dia selain diwaktu lima belas menit bisa juga dengan cara mencium aroma nya serta sudah terlihat mengembang bisa diangkat.
"Kalau sudah tercium wangi, beras sudah terlihat mengembang, angkat lalu kukus kembali hingga matang."ucapnya.
selanjutnya kata ibu yang tidak mau disebutkan namanya, beras yang sudah matang menjadi nasi, angkat lalu dicetak menggunakan cetakan dari bambu berbentuk lingkaran.
"Ketika sudah matang kukusannya angkat dan cetak ketika masih hangat,"ujarnya.
kemudian jemur hingga kering, rangginang rasa ikan tenggiri siap untuk di goreng.***