Begini Resep Cara Membuat Bobor Pucuk Labu Gurih dan Enak

 

MEDIA PAKUAN - Sayur bobor merupakan olahan sayuran yang dibuat dengan kuah santan encer yang ringan di lidah . Namun, ada rasa gurihnya yang kuat.

 

Sayur bobor pucuk labu ini dibuat dari bahan pucuk daun labu siam yang berbentuk sulur. Saat dimakan akan muncul sensasi renyah yang enak banget.

 

Sayur pucuk daun labu mempunyai rasa yang khas. Apalagi jika Anda tidak memasaknya terlalu matang, pucuk daun labu terasa krenyes-krenyes saat dimakan.

 

Dari berbagai sumber, mengonsumsi daun pucuk labu diketahui baik untuk menjaga kesehatan jantung. Hal ini karena daun labu mengandung banyak serat larut.

 

Menu yang satu ini cocok sekali dijadikan menu makan sederhana bareng keluarga di rumah.

 

Nah, berikut bahan-bahan dan cara membuat sayur bobor pucuk labu yang gurih dan enak.

 

 

 

- Pucuk labu

- 2 cabai merah keriting

- 1/3 gelas santan

- 4 siung bawang merah, iris

- 2 siung bawang putih, iris

- 1 lembar daun salam

- 4 cm lengkuas, geprek

- Kencur

- Garam

- Kaldu jamur

 

 

1. Siangi pucuk labu, ambil daun dan batang mudanya, cuci bersih.

 

2. Didihkan air, tambahkan 1/2 sdm garam, lalu masukkan daun labu dan rebus sayur 1/2 matang, setelah itu tiriskan.

 

3. Rebus kembali air sekitar 2,5 gelas. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan irisan kencur.

 

4. Kemudian masukkan sayur labu, irisan cabai merah, dan santan, bumbui garam dan kaldu jamur, aduk terus sampai mendidih.

 

5. Setelah matang, bobor pucuk labu siap disajikan.***