Network
MEDIA PAKUAN- Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan. Olahan ayam pun sering menjadi lauk untuk menu sehari-hari.
Selain karena kandungan gizinya, ayam juga bisa diolah menjadi kreasi makanan yang nikmat. Nah, salah satu olahan ayam yang digemari adalah ayam woku.
Ayam woku ini termasuk makanan khas Manado. Masakan ini punya citarasa gurih, pedas, dan aroma yang wangi.
Ayam woku terasa lebih nikmat jika disajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga: Usai Kunjungan Kerja KTT OKI dan Berjumpa Joe Biden, Jokowi Tiba di Bandara Soekarno-Hatta
Ayam woku dimasak hingga kuah mengental. Paling enak menyantap ayam woku dengan nasi putih panas dan juga kerupuk. Rasanya menggugah selera.
Cara memasaknya pun terbilang sederhana lho. Kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan sesuai selera dan menyajikannya untuk keluarga.
Langsung saja, yuk simak resep cara membuat ayam woku berikut ini:
Bahan:
-1/2 ekor ayam kampung muda (potong sesuai selera)
-2 ikat kemangi (petiki daunnya)
-5 lembar daun jeruk purut (iris halus)
-2 tangkai daun bawang (potong kasar)
-1 lembar daun pandan (potong kasar)
-1 lembar daun kunyit, iris halus
-2 batang serai (memarkan)
-1 buah tomat, potong kasar
-1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
-Secukupnya garam,gula dan minyak goreng
Bumbu ulek kasar:
-7 butir bawang merah
-4 siung bawang putih
-8 buah cabe merah keriting
-2 butir kemiri sangrai
-10 buah cabe rawit merah dan hijau (bs ditmh/dikrg sesuai selera)
-1 ruas jahe
-1 cm kunyit .
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis,diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi, masukkan tomat, daun jeruk, daun kunyit, serai dan pandan, aduk rata, masukkan ayam, bumbui garam dan gula, aduk-aduk sampai berubah warna, tuangi air kurleb 1-2 gelas, tutup, aduk sesekali supaya bumbu meresap .
3. Menjelang ayam matang masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk cepat, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.
Selamat mencoba. ***
