Bingung Kumpul Keluarga, Ini Resep Pepes Ayam Kemangi Bumbu Meresap: Begini Cara Membuatnya, Gampang Kok!

MEDIA PAKUAN - Pepes ayam adalah salah satu lauk makan yang sangat lezat, selalu menjadi lauk yang dinantikan saat acara kumpul keluarga, kumpul dengan sahabat dan acara lainnya.

Pepes ayam punya rasa yang khas, pengolahan ayam dengan cara dipepes membuat cita rasa ayam dan aroma semakin keluar ditambah dengan bumbu yang diracik dari bahan pilihan, semakin memperkuat rasa khas pada pepes ayam.

Pengolahannya yang cukup simple dan mudah, menjadikan pepes ayam sebagai olahan yang praktis. Berikut ini kami sajikan resep pepes ayam yang sangat nikmat dan rasanya dijamin sulit dilupakan.

Bahan membuat pepes ayam :

Baca Juga: Hasil Pertandingan UEFA Champions League di Grup H, Barcelona Tumbang dari Shakhtar Donetsk, Tunda 16 Besar

1. 500 gram ayam, potong-potong sesuai selera
2. 2 ikat daun kemangi, pakai daunnya saja
3. 3 lembar daun salam
4. 3 batang serai ambil putihnya, lalu memarkan
5. 2 daun jeruk
6. 2 cm lengkuas geprek
7. 10 cabai rawit merah utuh
8. 10 cabai rawit utuh
9. 1 batang daung bawang iris halus
10. Gula dan garam secukupnya
11. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya saja
12. Kaldu ayam bubuk (optional) 
13. Daun pisang dan lidi untuk menyemat
14. 200-250 ml air
15. Minyak untuk menumis

Bumbu halus untuk pepes ayam:

1. 9 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 buah kemiri sangrai
4. 15 cabai merah keriting
5. 10 cabai hijau keriting
6. 15 cabai rawit (sesuai selera)

Cara membuat pepes ayam :

Baca Juga: Update Klasemen UEFA Champions League di Grup G, Manchester City Pastikan Diri Lolos Ke Babak 16 Besar

1. Cuci bersih ayam, tusuk-tusuk dengan garpu, agar bumbu meresap
2. Balur dengan perasan air jeruk nipis, tunggu 15 menit lalu cuci lagi
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai
4. Masukkan ayam, aduk sampai tercampur rata ke dalam tumisan bumbu
5. Tambahkan air, biarkan sampai air menyusut agar bumbu meresap
6. Saat air mulai menyusut, masukkan daun bawang, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk, koreksi rasanya
7. Biarkan hingga air menyusut 
8. Tata ayam diatas daun pisang
9. Masukkan bumbu yg ditumis, tambahkan daun kemangi dan cabai rawit utuh
10. Bungkus dan semat dengan lidi
11. Panaskan kukusan, kukus ayam selama 35 menit
12. Angkat dan biarkan sampai dingin
13. Step terakhir bakar pepes ayam diatas telflon agar lebih kering dan bumbunya jadi lebih meresap.***