Network
MEDIA PAKUAN- Pepes tempe pare, salah satu variasi olahan tempe yang sangat mudah dibuat lho.
Bagi Anda yang ingin memasak makanan yang sederhana tapi menyehatkan, masakan pepes tempe pare cocok untuk dicoba. Terutama untuk hidangan makan malam.
Masakan pepes tempe pare ini selain bahan-bahannya yang murah meriah, cara membuatnya tentu sangat mudah dan rasa masakan ini sangat enak untuk dikonsumsi.
Yuk ikuti resep mudah berikut ini.
Resep Pepes Tempe Pare
Bahan-Bahan:
-250 gr tempe
-150 gr pare (1 buah, berat utuh dengan isi)
-35 gr daun kemangi (berat daunnya saja)
-2 lembar daun salam, sobek-sobek
-1 butir telur
-7 buah tomat hijau ukuran kecil, potong
-3/4 sdt garam
-Daun pisang dan lidi secukupnya
Bumbu halus:
-6 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-1 ruas jari kunyit
-5 butir kemiri
-5 buah cabai merah keriting (pedas sesuai selera).
Cara membuat:
1. Belah dua pare, keluarkan isinya lalu potong tipis. Tips untuk mengurangi rasa pahit pare beri 1 sdt garam pada potongan pare lalu remas-remas hingga lemas dan berair. Cuci hingga bersih. Sisihkan.
2. Haluskan tempe dengan ulekan/garpu/diremas-remas. Beri telur, bumbu halus dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan pare dan daun salam.
4. Masukkan daun kemangi. Aduk rata lagi.
5. Ambil daun pisang. Beri adonan tempe dan potongan tomat hijau. Bungkus tum dan semat dengan lidi.
6. Kukus 30 menit atau hingga matang dalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
Selamat mencoba. ***
