Network
MEDIA PAKUAN- Makanan khas Bengkulu satu in terbilang cukup unik karena, pisang di sini tidak diolah dengan cara yang biasa untuk sebuah pisang, yakni dengan cara digulai.
Penasaran gak sih gimana rasa dari gulai pisang ini berikut resepnya.
Bahan-bahan:
· 1 sisir pisang yang muda atau 20 buah pisang
· 100 gram ikan gabus kering, rendam dengan air panas dan tiriskan, lalu potong dadu kecil
· 600 ml santan
· 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Baca Juga: Sertijab Kalapas Kelas IIB Sukabumi, Pemberantasan Peredaran Narkoba Jaringan Lapas jadi Fokus Utama
Bumbu yang Dihaluskan:
· 1 sdm bawang putih iris
· 1 sdm cabai merah iris
· 4 butir kemiri
· 3 sdm bawang merah iris
· 1 sdt kunyit iris
· 1 sdt jahe iris
· 1 sdm garam
Bumbu Lain:
· 1 iris lengkuas, memarkan
· 1 lembar daun kunyit
· 1 batang serai, memarkan
· 1 asam kandis
Cara Membuat:
1. Masak air hingga mendidih, masukkan pisang muda yang sudah dikupas lalu rebus selama 35 menit kemudian angkat, tiriskan dan iris miring agak tipis.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta bumbu lain hingga mengeluarkan aroma.
3. Masukkan ikan gabus yang sudah dicuci, tumis dengan bumbu hingga ikan tampah setengah matang.
4. Tuangkan santan, masak ikan dan bumbu hingga mendidih, lalu masukkan pisang muda iris dan didihkan sejenak.
5. Setelah masak, hidangkan dalam keadaan hangat dan ditaburi bawang goreng.
6. Untuk sekali masak, gulai pisang ini dapat disajikan untuk 5 porsi makan.
Itu dia cara membuat gulai pisang khas Bengkuluu, yang sangat simpel .
