Kenyal-kenyal Bulat! Ini Resep Bikin Mochi Makanan Khas Sukabumi: Benarkah Bisa Ketagihan, Yuk Simak Caranya

 

MEDIA PAKUAN - Mochi adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Jawa barat tepatnya di daerah Sukabumi.

 

Banyak yang mengira mochi adalah makanan khas dari jepang, tapi kenyataannya itu ditepis oleh sejarawan asal Sukabumi.

 

Mochi ini dikenal dengan salah satu penganan khas kota sukabumi.

 

Hidangan ini telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTP) oleh pemerintah provinsi Jawa Barat pada tahun 2022 silam.

 

 

Dikenal dengan rasanya yang lezat dan nikmat. Mochi ini terbuat dari beras ketan dan biasanya memiliki adonan kacang sebagai isian.

 

Mochi juga memiliki beberapa tambahan bahan lain seperti air,gula,tepung jagung,serta isian lain.

 

Bisa juga cokelat,dan kacang merah. Dalam pembuatan mochi sendiri beras ketan yang digunakan harus ditumbuk hingga menjadi pasta dan dibentuk sesuai selera.

 

 

 

Bahan kulit:
- 150 gr tepung ketan
- 60 gr susu bubuk
- 50 gr gula pasir
- 200 ml air
- 2 sdm minyak
- Garam sedikit
- Pewarna makanan secukupnya

Baca Juga: Puslabfor Polri Selidiki Penyebab Kebakaran Laboratorium IPB Yang Tewaskan Mahasiswi S2

Bahan isian:
- 5 buah Oreo
- 1 sdm minyak zaitun

Bahan taburan:
- Tepung maizena secukupnya, sangrai
- 1 lembar daun pandan disangrai

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan kulit, aduk-aduk hingga tercampur rata, kukus.

2. Chopper semua bahan isian, lalu pulung, dan bulat-bulatkan dengan isian ukuran sesuai selera.

3. Terakhir ambil adonan, bulat-bulatkan adonan kulit, beri isian. Jangan lupa beri bahan taburan.

Baca Juga: Peringati HUT Ke-75 Hari jadi Polwan, Ratusan Polwan Ziarah ke Makam Habibie hingga Ani Yudhoyono

2. Mochi Ice Cream

Bahan mochi:

- 160 gr tepung ketan
- 80 gr gula butir halus
- 130 ml susu cair
- 20 gr maizena sangrai
- Pewarna secukupnya
- Minyak secukupnya

Bahan

1. Siapkan panci kukusan, alasi tutupnya dengan serbet.

2. Campurkan semua bahan mochi kecuali minyak dan maizena sangrai. Aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil.

3. Tuang adonan mochi ke mangkuk yang sudah diolesi minyak.

4. Kukus sampai matang.

Baca Juga: Pasca Ditumbangkan Persib Bandung, Gilbert Agius Motivasi Skuad PSIS Semarang: Kalian Harus Bangkit Lagi!

5. Setelah matang, isi mochi dengan es krim, lalu segera bekukan.

 

Yuk Bun, kita cobain resep ini dirumah bareng keluarga, cocok di masak sebagai cemilan enak di rumah.***