Network
MEDIA PAKUAN - Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan yang mudah ditemui di pasar. Salah satu menu olahan dari ikan tongkol adalah Ikan Tongkol Balado.
Rasa pedas yang nikmat dan cara pembuatan yang mudah membuat makanan ini menjadi lauk favorit di rumah.
Ikan tongkol diolah bersama bumbu balado menjadi hidangan istimewa yang menarik buat dihidangkan untuk keluarga. Siapa yang bisa menolak, nih. Keluarga jadi makin betah di rumah seharian.
Baca Juga: Berikut Resep Membuat Pancah Daging Khas Bengkulu Lho, Penasarankan Gimana Rasanya?
Bahan Bahan:
1kg ikan tongkol
1 ruas lengkuas memarkan
1 ruas jahe memarkan
2 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis diperas
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Bahan Bumbu Halus
Baca Juga: Kelezatan Musim Panas dalam Setiap Tegukan: Resep Jus Semangka yang Segar dan Menyegarkan
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
15 buah cabai rawit merah
8 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Ikan Tongkol Balado
1. Cuci dan bersihkan ikan tongkol dengan air mengalir. Jangan lupa bersihkan juga bagian insang dan perut ikan. Lalu potong-pootng sesuai selera.
2. etelah bersih, lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit agar bau amis hilang.
3. etelah 10 menit, panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng. Goreng tongkol sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan. Simpan sisa minyak dan sisakan sedikit saja untuk menumis bumbu.
4. umis bumbu halus sampai harum.
5. ambahkan lengkuas, jahe, dan daun jeruk. Aduk rata.***
