Network
MEDIA PAKUAN - Ikan Pari Asam Pedas merupakan makanan lezat, yang bisa dicoba dari beragam olahan ikan pari.
Apalagi jika ditambah dengan daun kesum, yang bakal ngasih aroma wangi yang enak banget.
Ikan pari sendiri memiliki tekstur lembut pada bagian siripnya. Jadi, bagian ini yang sering digunakan untuk diolah.
Berikut resep Ikan Pari Asam Pedas:
Bahan :
Ikan pari bagian sirip
6 bh Okra
2 bh serai geprek
1 bh bunga kecombrang/kencong potong-potong
Segenggam daun kesum
Air asam jawa
Garam, kaldu bubuk dan gula
Bumbu halus :
8 butir bawang merah
3 butir bawang putih
16 bh Cabe kering rendam dulu
1cm jahe
1cm terasi bakar
1cm kunyit bakar
1cm lengkuas
Baca Juga: Single Terbaru! Lagu Buy One Get One Milik Hari Putra: Lirik Ditonton 744 ribu kali
Cara :
1. Tumis semua bahan halus sampai wangi dan pecah minyak masukkan serai, bunga kecombrang, daun kesum.
2. Masukkan kepala ikan, air dan air asam jawa aduk rata.
3. Kemudian masukan Okra, garam, kaldu bubuk dan gula masak hingga mendidih dan matang.
4. Sajikan selagi panas
Demikian resep Ikan Pari Asam Pedas, yang bakal wangi banget pakai daun kesum. Selamat mencoba!***
