Network
2. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang. Masukkan daun jeruk, lengkuas, sereh, hingga harum. Masukkan bumbu kedalam rebuasan ayam.
3. Beri garam, penyedap jamur dan gula. Masak hingga ayam empuk. Angkat ayam. Tiriskan dan tunggu dingin. Ayam bisa digoreng bisa jg tidak. Iris tipis-tipis atau suwir-suwir.
4. Kuah pasti surut. Tambahkan air kepermukaan semula, didihkan. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa. Matikan.
5. Penyajian: Dalam mangkok, tata tauge, kol, soun, telur rebus iris, ayam iris atau suwir, seledri. Siram dengan kuah soto panas. Taburi bawang goreng, beri koya, sambal, kucuri jeruk nipis.
6. Soto ayam lamongan siap disajikan.
Selamat Mencoba.***
