Network
MEDIA PAKUAN - Semur Jengkol merupakan salah satu menu makan yang banyak digemari masyarakat terutama para pecinta jengkol.
Meskipun jengkol memiliki bau yang khas, namun jengkol memiliki kandungan yang sehat dan mampu meningkatkan selera makan.
Hal ini membuat olahan jengkol menjadi salah satu menu favorit keluarga untuk dijadikan menu makan sehari.
Berikut ini resep Semur Jengkol anti bikin mau mulut pedas gurih yang mampu membuat selera makan meningkat.
Baca Juga: Resep Banana Pom Pom, Cemilan Pisang yang Enak dan Gurih, Nikmatnya Bikin Nagih
Bahan:
- 500 gram jengkol
- 1 L santan
- 4 lembar daun salam
- 1 batang daun serai, geprek
- 5 cm lengkuas, geprek
- Garam
- Gula
Baca Juga: Resep Cireng Isi Ayam Suir Pedas, Berikut Cara Pembuatannya
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 100 gram cabe merah besar
- 4 biji kemiri
- 4 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- ½ sdm ketumbar
- ½ sdm merica bubuk
Baca Juga: Anti Gagal, Berikut Resep Tahu Crispy untuk Ide Jualan dan Cemilan
Cara membuat :
1. Rebus jengkol bersama serai dan lengkuas yang digeprek hingga empuk. Lalu pipihkan jengkol agar saat dimasak bumbu dapat meresap.
2. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga wangi, masukan jengkol, aduk rata.
3. Kemudian masukan air santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah, setelah mendidih beri garam dan gula, aduk terus-terusan sampai santan menyusut dan kering, koreksi rasa, setelah matang angkat dan sajikan.
Selamat mencoba.***
