Network
MEDIA PAKUAN - Kue kacang merupakan salah satu kue yang populer di Indonesia terutama pada hari-hari besar, seperti Hari Raya Idul Fitri.
Kue kacang merupakan kue dengan campuran terigu dan serpihan kacang tanah, dan dipanggang dalam oven.
Rasanya yang manis gurih dan teksturnya yang renyah menjadi alasan banyak orang untuk menyukai kue ini.
Berikut ini resep pembuatan kue kacang yang gurih dan renyah:
Bahan:
1. 250 gr kacang tanah, sangrai kupas dan haluskan
2. 250 gr gula halus atau gula pasir dihaluskan
3. 500 gr terigu protein sedang
4. 250 ml minyak sayur atau minyak goreng (bukan mentega dilelehkan)
5. ½ sdt garam
6. ½ sdt ekstrak vanila
Olesan:
1. 2 kuning telur
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan kering, tuangin minyak sedikit demi sedikit sambil diuleni dan bisa dibentuk.
2. Setelah kalis, gilas jangan terlalu tipis kemudian cetak bulat-bulat atau bentuk hati.
3. Susun di atas loyang, panggang suhu 140°C api atas bawah sampai matang kering.
4. Dinginkan. Setelah dingin, oles dengan kuning telur dan biarkan kering.
5. Panggang dengan suhu 100°C api atas selama 5-10 menit sampai olesan kering.
6. Angkat, dan susun dalam stoples.
Note: Resep untuk 60pcs kue kacang 5cm. Panggang 2x supaya olesannya mulus dan tidak retak.***
