MEDIA PAKUAN - Resep rolade ayam bisa jadi menu baru menemani buka puasa Selain unik rolade sangat praktis untuk di buat sendiri di rumah, apa lagi bagi ibu-ibu yang memiliki nak, rolade bisa dikreasikan Se-unik mungkin sebagai menu makanan favorit si kecil.
Selain rasanya enak, rolade ayam juga mengandung gizi tinggi karena di dalamnya ada banyak sayuran yang dipakai.
Rolade sebenarnya menu makanan yang berasal dari Eropa. Cara membuat makanan satu ini cukup mudah dengan bahan-bahan seperti daging, tepung, dan telur.
Selain jadi menu lauk pauk, rolade ayam juga bisa jadi bekal anak-anak. Rolade cocok disajikan dengan saus sambal dan mayonaise.
BERIKUT 2 RESEP ROLADE ;
1. Resep Rolade Ayam Saus
Bahan dadar:
40 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam
1 butir telur
75 ml air
1/2 sdm margarin lelehkan
Bahan isi rolade
50 gr bubuk krimmer pengganti santan
200 gr ayam giling
100 gr tahu haluskan
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
0.5 sdt garam
0.25 sdt merica bubuk
3 sdm margarin untuk menggoreng.
Saus:
50 gram bubuk krimmer pengganti santan
2 sdm margarin
½ buah bawang bombay, iris memanjang
2 sdm tepung terigu
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
300 ml air
Cara membuat rolade ayam
1. Aduk bahan dadar hingga rata. Buat dadar tipis di dalam wajan anti lengket dimeter 18 cm. Sisihkan.
2. duk bahan isi rolade beserta krimer, aduk rata. Sendokkan ke dadar.
Gulung bungkus plastik dan ikat ujung kiri dan kanannya. Kukus hingga matang. Biarkan dingin.
3. Panaskan margarin. Goreng rolade ayam sampai berubah warna kecokelatan.
4. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay hingga harum.
5. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir dan sedikit gosong.
6. Tuang air sedikit-sedikit sampai licin. Tambahkan krimer, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
7. Sajikan rolade ayam bersama sausnya.
2. Resep Rolade Ayam Wortel
Menu rolade ayam wortel pada resep kali ini bisa dibuat hanya dalam waktu 20 menit dan cukup untuk menyajikan 1 porsi. Berikut ini resepnya.
Bahan:
250 gram daging ayam cincang
50 gram wortel serut
3 butir telur
3 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih, cincang halus
20 gram bawang bombay, cincang halus
1 batang daun bawang, ambil bagian putihnya
½ sdt penyedap rasa daging ayam
1 sdt lada bubuk
2 sdm tepung maizena
Garam secukupnya
Minyak goreng
Cara memasak rolade ayam wortel:
1. Campur daging ayam cincang, wortel serut, lada bubuk, penyedap rasa ayam, bawang bombay, dan bawang putih halus.
2. Tambahkan tepung maizena, aduk sampai rata dan sisihkan.
3. Campur tepung terigu dan telur.
4. Tambahkan garam secukupnya, kemudian kocok sampai rata.
5. Panaskan teflon, buat dadar telur agar lebar. Lakukan sampai adonan habis.
6. Ambil dadar telur. Beri sian daging ayam wortel. Gulung dang bungkus dengan alumunium foil. Kukus sampai matang.
7. Setelah matang, angkat dan biarkan Rolade ayam wortel hingga mendingin.
8. Potong-potong rolade ayam wortel, goreng dengan api sedang hingga matang.
9. Angkat dan sajikan rolade ayam wortel dengan saus sambal.***