MEDIA PAKUAN - Berikut ini terdapat resep rawon daging sapi khas Jawa timur yang harus kalian ketahui.
Untuk hidangan di hari raya idul Adha, kamu bisa coba membuat rawon daging sapi.
Rawon daging sapi ini merupakan makanan khas Jawa Timur dengan kuah hitam dan aroma khas buah keluak.
Baca Juga: Lumer di Mulut! Berikut Resep Puding Brownies With Fla, Jadi Makanan Favorit Keluarga di Rumah
Cara membuatnya mudah, kamu hanya perlu menyiapkan bahan dan langkah-langkah resep rawon daging sapi ini.
Berikut ini resep rawon daging sapi yang bisa kamu buat di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (biasanya berlemak)
- 2 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 5 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1/2 sdm gula merah
- Secukupnya garam
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 3 buah cabe merah besar (buang bijinya)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 6 buah keluwak (ambil isinya, seduh air panas)
- 1 sdt terasi matang .
Pelengkap:
Toge pendek, bawang merah goreng, daun bawang, sambal dan jeruk nipis.
Baca Juga: Menu Andalan nih! Berikut Resep Perkedel Kentang Kornet, Jadi Lauk Makan Favorit Keluarga
Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan daging, daun salam dan lengkuas, rebus selama 15 menit, angkat daging, potong-potong, saring sisa air rebusan, masukkan kembali daging dalam air rebusan, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk dan serai , aduk-aduk sampai bumbu matang, matikan api, tuang bumbu kedalam rebusan daging.
3. Panaskan kembali panci berisi daging, bumbui garam dan gula merah, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api.
4. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba.***