MEDIA PAKUAN - Ayam Sambal Penyet merupakan menu spesial yang banyak digemari orang dari berbagai kalangan.
Rasanya yang pedas dan gurih membuat ayam sambal penyet ini cocok dijadikan teman makan dengan nasi putih.
Menu ayam sambal penyet ini juga bisa ditemukan di restoran dan warung makan diberbagai tempat.
Baca Juga: Mari Makan Siang! Berikut Resep Kepiting Saus Padang Menu ala Rumahan Jadi Andalan Bunda
Namun, kamu juga bisa membuat sendiri menu ayam sambal penyet ini dengan resep di bawah ini.
Cara masaknya yang simpel dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, resep ayam sambal penyet ini bisa dipraktikkan sendiri di rumah.
Berikut ini resep ayam sambal penyet yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 ekor Ayam Kampung atau broiler kecil (potong 4 bagian)
- 1 buah Jeruk nipis
- 2 batang Sereh
- 5 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas (geprek)
- 2 sdm air asam jawa
- 250 ml Air
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt Lada bubuk
Baca Juga: Segera Unduh QR Code Melalui Aplikasi Pospay Untuk Cairkan BLT Subsidi Gaji Rp600 Ribu di Kantor Pos
Bahan bumbu halus:
- 8 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 3 butir Kemiri (sangrai)
- 2 ruas Kunyit
- 1/2 sdm Ketumbar
Bahan Sambal Penyet:
- 6 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe rawit
- 1 buah Tomat merah ukuran kecil (potong-potong)
- 4 siung Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- 1 bungkus terasi sachetan yang 2 gram
- 1/4 sdt Garam
- 1 sdt Kaldu jamur
- 1 sdt Gula merah (iris) / gula pasir
- 1 buah Jeruk limo
- Minyak goreng
Baca Juga: HP Anda Jadi Lelet? Coba Tips 5 Cara Membersihkan Memori Internal Android yang Penuh
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, kemudian bilas dengan air mengalir hingga bersih.
2. Masukkan ayam ke dalam wajan. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, air asam jawa, garam, kaldu jamur, gula, lada bubuk dan tuang air.
Baca Juga: Orang Belanda Paling Suka Bunga, Begini Suasana Asri di Kampung Belanda yang Bikin Betah Pengunjung
3. Ungkep ayam sampai empuk dan bumbu meresap atau kering (gunakan api sedang).
4. Setelah selesai diungkep, angkat & dinginkan.
5. Goreng dalam minyak panas hingga matang.
6. Setelah matang, angkat dan tiriskan
7. Setelah itu, tumis atau goreng semua bahan sambal : tomat, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi hingga layu
Angkat, ulek halus atau kasar sesuai selera.
Baca Juga: Berikut Ini Delapan Macam Rezeki Dari Allah dan Sebab Datangnya Rezeki yang Harus Kamu Ketahui
8. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan terakhir beri sedikit perasan air jeruk limo
9. Letakkan ayam di cobek yang berisi sambal, penyet-penyet ayam atau tekan hingga gepeng dan tercampur dengan bumbu sambal.
10. Ayam sambal penyet siap disajikan.
Selamat mencoba.***